Кекстерди же апельсиндин кабыгынан кекстерди жасоо оңой - бул рецепт классикалык апельсин маффинине окшош. Анын өзгөчөлүгү - апельсин кабыгын ыргыта албайсыз, бирок аларды целлюлоза жана шире менен кошо колдоно аласыз. Жашыруун ингредиенттин жардамы менен кабыктар ачуу даам албайт, бирок десертке пайдалуу эфирдик майларды берет.
Ал зарыл
- - 1 орто сары
- - 80 г май
- - жарым стакан шекер
- - 1 жумуртка
- - 1,5 г ваниллин
- - стакан ундун үчтөн бири
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок
- - кичинекей казан
- - чоң табак
- - блендер
- - камчы же аралаштыргыч
- - бышыруучу калай
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Табаны жабуу үчүн казанга бир аз суу куюңуз. Апельсинди жууп, тазалап алыңыз. Ширесин сыгып, бөлүп коюңуз (кийинчерээк кошобуз). Кабыктарды майдалап туурап, казанга салыңыз, жумшарганча 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Кабыкты оттон алып, муздак жерге салкындатуу үчүн калтырыңыз. (Целлюлозаны таштап, андан кийин камырга кошсо болот, бирок бул зарыл эмес - десерттин даамы жана текстурасы өзгөрбөйт).
2-кадам
Жумшак май менен шекерди чоң идишке салыңыз (шекердин көлөмү сиздин даамыңызга жараша болот, таттуу тиштери бар стаканды кошуп көрсө болот). Май аралашып баштаганга чейин миксер менен чаап же сабап алыңыз. Жумуртканы кошуп, аралашманы кайрадан үлпүлдөп калганга чейин чаптаңыз. Ванилинди (порошок же эссенция) кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Апельсинге кайтып келебиз. Кабыктар бышкан сууну төгүп салыңыз. Кабыктарды блендерге өткөрүп, апельсин ширесин куюңуз (жана кааласаңыз, целлюлоза салыңыз). Апельсин ингредиенттерин майдалап майдалап алыңыз.
4-кадам
Чоң идишке апельсин грелин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин унду акырын аралаштырыңыз (жакшысы, камчы менен). Ундун көлөмү болжол менен - жарым стакандан бир аз көбүрөөк талап кылынышы мүмкүн, эң негизгиси камыр коюу жана илешкектүү болушу керек. Камырды бошотуңуз - баштыкка же уксус менен өчүрүлгөн содадан бышыруучу порошок кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кекстер үчүн камырды кагаз формаларына куюңуз (майлап салуунун кажети жок). Духовкада 180 градуста 40-50 мүнөт бышырыңыз. Торт үчүн - көмөч казанды май менен майлап, ун себелеп, ага камырды куюңуз. Духовкада 180 градуста 50-60 мүнөт бышырыңыз.
