Бул сонун табит, жөнөкөйлүгүнө карабастан, укмуштай татаал жана назик. Каймак сырдын тазаланган даамы бир аз туздалган кызыл балык жана даамдуу бадыраң желе менен эң сонун айкалыштырат.
Ал зарыл
- - туздалган кызыл балыктын 600 г кесиндиси
- Бадыраң желе үчүн:
- - бадыраң;
- - 2 аш кашык укроп жашылчасы;
- - 10 г желатин;
- - 1/2 лимондун ширеси.
- Толтуруу үчүн:
- - 500 мл каймак сыр;
- - 1 лимондун кабыгы жана ширеси;
- - 150 г кесим кызыл балык.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңдан желе жаса. Бадыраңды сыйрып, одоно туурап, блендер идишине салыңыз. Укроп жана 100 мл суу кошуп, майдалап туурайбыз.
2-кадам
Пайда болгон аралашманы темир идишке куюп, сүзгү аркылуу сүзүп алыңыз. Целлюлозаны алып салыңыз. Желатин кошуп аралаштырыңыз. 10 мүнөткө шишип кетүү үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Аралашманы суу ваннасында желатин толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Контейнерди тамак пленкасы менен тизип, өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
4-кадам
Бадыраңдагы суюктукту идишке куюңуз. Лимон ширесин куюп, бир чымчым туз кошуңуз. Катуу болгонго чейин бөлүп коюңуз.
5-кадам
Толтурууну жасаңыз. Майдаланган лимондун кабыгы менен быштак сырын ыргытып салыңыз. Кызыл балыктардын бөлүктөрүн даярдаңыз.
6-кадам
Торттун табагын тамак пленкасы менен тизип коюңуз. Алгач, балыктын кесиндилерин капталдарына илип коюу үчүн түбүнө коюңуз.
7-кадам
Толтурманы балыктын бөлүктөрү менен кезектешип, ичине тегиз жайыңыз. Андан кийин, капталдарына илинип турган балыктын кесилиштери менен жабыңыз.
8-кадам
Жеңил тамакты муздаткычка салып коюңуз. Тоңдурулган киселени кесүүчү тактайга коюп, 1, 5 см кубдуктарга этияттык менен кесип алыңыз.
9-кадам
Жеңил тамакты пленкадан бошотуп, калыптан абайлап алып салыңыз. Табакка акырын буруңуз. Бадыраң желе кубиктери жана куурулган багет кесимдери менен кызмат кылыңыз.
