Капустанын булочкалары - бул ар тараптуу тамак, аны чай менен гана эмес, мисалы, шорпо менен жесе болот. Алар жеңил тамак-ашка, ал тургай пикникке ылайыктуу. Аларды бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - ак капуста - 200 г;
- - ун - 1, 5-2 стакан;
- - кургак ачыткы - 1 чай кашык;
- - сүт - 160 мл;
- - зайтун майы - 2 аш кашык;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - туз - 1 чай кашык;
- - чачуу үчүн жарма.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны жалбырактарга бөлүп, тамырларын алыңыз. Андан кийин үкөк менен майдалайбыз. Бул процедура үчүн чоңун колдонуу туура болот.
2-кадам
Зайтун майын табага куюп, үстүнө кабыгынан тазаланган сарымсак тишин жана капустанын майдаланган жалбырактарын коюңуз. Бул аралашманы капустанын астына капуста жумшак болгонго чейин, башкача айтканда, 10 мүнөт кууруйбуз. Мындай болгондо массаны оттон алып салкындатыңыз.
3-кадам
Кургак ачыткыны өзүнчө идишке салып, үстүн жылуу сүт менен жаап коюңуз. Алынган аралашманы бир азга бөлүп туруңуз - ал бир аз көтөрүлүп кетиши керек.
4-кадам
Ачытма аралашмасын туз менен эленген унга кошуңуз. Камырды сааттын төрттөн бир бөлүгүнө жууруп алабыз. Убакыт өткөндөн кийин, ага куурулган майдаланган капустаны салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массаны терең чөйчөккө салып, үстүн жаап, жылуу жерге бир жарым сааттай коюңуз. Ошентип, тесттин көлөмү башындагыдан 2 эсе чоң болот.
5-кадам
Жумуш бетин жарма менен себелеп коюңуз. Андан соң камырды салып, колуңуз менен бир аз камыр жууруп, андан кийин диаметри болжол менен 5 сантиметр болгон колбаса пайда болгон түрмөк. Аны бычак менен 2-3 сантиметр өлчөмүндө бөлүктөргө бөлүңүз.
6-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, май менен майлап, үстүнө ун чачыңыз. Пайда болгон камырдын бөлүктөрүн үстүнө салып, 30-40 мүнөт кармабаңыз. Алар көтөрүлүшү керек.
7-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытып, ага идишти болжол менен 20-25 мүнөт жөнөтүңүз. Капустанын оромдору даяр болду!
