Лазанья - камырдан, фарштан жана Бехамель соусунан жасалган италиялык кастрюль. Аны капуста жалбырагынан баштап, орусча ыкма менен даярдаса болот. Баса, капуста булочкаларын бышыргандан кийин, көптөгөн үй кожойкелеринде сапатсыз жалбырактар пайда болот, алар көбүнчө бекерге ыргытылып ташталат, анткени алар ушундай сонун тамак үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - Капуста - 1 кичинекей баш капуста же жалбырактар - 10-12 даана.
- - Сабиз - 1шт.
- - Пияз-репа - 2 даана.
- - Фарш тоогу - 500 г;
- - помидор ширеси - 100 г;
- - Бешамель соусу үчүн:
- - Сүт - 250 мл;
- - Май - 40 гр
- - Буудай уну - 40 г.
- - Туз, татымал, даам.
Нускамалар
1 кадам
Капустанын айрыларын жалбырактарга бөлүп, туздалган сууга бышырылганга чейин 10 мүнөт кайнатабыз.
2-кадам
Бишамель соусун бышыруу: казанды майды эритип алыңыз. Буудай унун киргизип, жаңгактын жагымдуу жыты чыкканга чейин кууруп алабыз.
3-кадам
Муздак сүттү жука агымга куюп, камчы менен тынымсыз аралаштырыңыз. Соуска бир аз туз кошуп, аны эң төмөнкү температурада коюлат. Муздатыңыз.
4-кадам
Ал ортодо, лазаньяга жашылча катмарын даярдайлы. Ал үчүн бардык жашылчаларды майдалап, өсүмдүк майы салынган табага бир аз кууруйсуз. Аларды ашыкча бышырбай, өчүрүп коюу гана маанилүү.
5-кадам
Отко чыдамдуу көктүн түбүнө 3 аш кашык соус куюп, капустанын жалбырактарын жайыңыз. Кийинки катмарга фарш, андан кийин өсүмдүк аралашмасы жана помидор ширеси кирет.
6-кадам
Ингредиенттер түгөнгөнгө чейин кайталайбыз. Үстүнкү катмары жашылча болушу керек. Кааласаңыз, үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Лазананы жакшы ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырабыз.
8-кадам
Биз дасторконго жыпар жыттуу лазаньяны беребиз. Кааласаңыз, үстүнө каймак куюп койсоңуз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
