Баклажандан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот, алар ушул рецепт боюнча абдан даамдуу, анын кооздугу бышырылгандан кийин баклажандын пайдалуу касиеттери сакталып калгандыгында.
Ал зарыл
- - 200 г баклажан;
- - 100 г сыр;
- - 1 пияз;
- - 1 помидор;
- - айрым крутондор;
- - май;
- - жашыл сарымсак;
- - шекер, ун, сары май;
- - крекер, туз, татымал.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей баклажанды алып, чайкап, тегерек кылып кесип алыңыз. Эгерде ал жаш болсо, анда пилинг талап кылынбайт. Айланалардын калыңдыгы 1 см болушу керек.
2-кадам
Баклажандын үстүнө кайнак суу куюп, colanderге салып таштаңыз. Бардык суюктуктун кетишин күтүп туруңуз. Андан кийин баклажан кружкаларын туздап, үстүнө кандайдыр бир прессти коюп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Азырынча тамак үчүн башка жашылчаларды даярдап алсаңыз болот. Пиязды тазалап, чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүп, сары майга кууруп алыңыз. Помидорду майдалап кесүү. Жашыл сарымсакты кичинекей шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Пиязга помидор менен сарымсакты кошуңуз. Татымына жараша бир аз шекер жана татымал кошуңуз. Бир аз кайнатыңыз, кээде коюу соусту аралаштырыңыз.
5-кадам
Баклажандарды нан күкүмдөрүнө бышырыңыз, эриген чочко майына кууруңуз.
6-кадам
Фаян идиштин түбүнө бир аз соус куюңуз, эмне үчүн баклажанды жана майдаланган сырды катар-катар алмаштырып коюңуз. Бардыгын соустун үстүнө куюп, май чачып, духовкага салыңыз.
7-кадам
Баклажандарды португал тилинде 20 мүнөттөй бышырыңыз. Даяр баклажандарды идиштен идиштен чыгарбай токтоосуз кызмат кылыңыз.
