Винегрет чындыгында алгач салатты кийинтүү үчүн колдонулган шарап уксусунан (негизинен ак жүзүм) жана зайтун майынан турган ушул эле аталыштагы француз соусунан алган. Бирок заманбап рецепттердеги оригиналдуу эмес кийимге карабастан, бул салат популярдуу жана көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган.
Ал зарыл
- - 150 г кызылча
- - 200 г картошка
- - 150 г туздалган бөтөлкө бадыраңы
- - 100 г сабиз
- - 100 г пияз
- - 150 г буурчак
- - зайтун майы
- - бальзам сиркеси
- - шекер, туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны, картошканы жана сабизди кирден жакшы жууп, терисине чейин бышырыңыз. Төө буурчакты бир нече саат суу менен куюп, андан кийин чайкап, андан кийин 2-3 саат бышканча кайнап жаткан сууну кошуп бышырыңыз.
2-кадам
Кайнатылган жашылчаларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жашылчалардын калган бөлүгүнө дақ кетпеши үчүн, салатка салуудан мурун кызылчаны зайтун майы менен бир аз майлаңыз. Маринаддалган бадыраңдарды орто тилимдерге туурап, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, даяр төө буурчакты муздатыңыз.
3-кадам
Бардык ингредиенттерди терең идишке аралаштырып, туз жана калемпирди татыңыз. Майды, бальзам уксусун, жыпар жыттуу заттарды өзүнчө идишке аралаштырып даярдап, бир аз чайкаңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, аралаштырабыз.
