Рубарн пирогу. Камыр каймак, ортосуна кычкыл реварб жана үстүнө алтын түстөгү Стрейзель күкүмү менен даярдалгандыктан, база назик жана бай болуп чыгат. Абдан табиттүү көрүнөт жана даамы андан да жакшы.
Ал зарыл
- - 500 г ревень;
- - 2 стакан ун;
- - 1 стакан каймак;
- - 1 стакан кумшекер;
- - 100 г май;
- - 1 жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок, ванилин экстракты;
- - бир чымчым туз, сода.
- Чачуу үчүн:
- - 1 стакан ун;
- - 1/2 стакан кант;
- - 100 г май;
- - 1 чай кашык корица.
Нускамалар
1 кадам
Рубариндин кабыгын тазалап, ичке тилимдерге бөлүңүз. 25 см ажыратылуучу формага сары май менен каптап, ун чачыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Жумшартылган майды шекер менен сүртүп (кеминде 5 мүнөт уруп), ага жумуртка жана ванилин экстрактын кошуп (ваниль шекерине алмаштырса болот), бир калыпка жеткенче дагы бир жолу чаап алыңыз. Каймак кошуп аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, порошок, туз жана сода кошуп алыңыз. Пайда болгон камырга болжол менен даярдалган ревеньдин үчтөн бир бөлүгүн кошуп, аралаштырыңыз, калыпка салыңыз. Калган ревень менен жогору.
3-кадам
Сиздин чачыратмаларыңызды даярдаңыз. Бул үчүн, 1/2 стакан кантты 100 г май менен майдалап, бир стакан унду майдалап аралаштырып алыңыз. Аны манжаларыңыз менен же вилка менен, же аралаштыргыч менен майдаласаңыз болот. Бул жерде кимге ыңгайлуу болот. Бул аралашманы торттун үстүнө чачыңыз. Үстүн корица менен себелеп койсоңуз болот, ал абдан жыпар жыттуу болуп чыгат.
4-кадам
Реварб пирогун көрсөтүлгөн температурада 1 саат бышырыңыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз - пирогдун ортосунан кургак чыгып кетиши керек. Пирог табада 5-10 мүнөт отуруп туруп, пирогго оңой жетүү үчүн, бычакты казандын капталдары боюнча жылдырыңыз. Аны токтоосуз жылуу бере аласыз, бирок муздагандан кийин жагымдуу даамын жоготпойт.
