Эгерде өрүктүн кыямынан жасалган идиш дасторкондо берилсе, анда кадимки эле кечки чай ичүү чакан майрамга айланат. Ал эми өрүктөн кыям жасоо үчүн жай мезгилинде өрүктүн өзү, суу жана кант гана керек.
Ал зарыл
- - өрүк 1 килограмм
- - 1 пакет желфикс 2: 1
- - 300 грамм шекер
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү кылдаттык менен бөлүп, бузулган жемиштерди алып, андан кийин жууп салабыз.
2-кадам
Жуулган өрүктү сөөктөн узунунан экиге бөлүп, андан кийин ташты алып, мөмө-жемиштерди кол менен 2ге бөлөт.
3-кадам
Уруктарды ыргытып салса болот (варенье уруксуз болсо), өрүктүн жарымын майда бөлүктөргө бөлүп алышат. Бардыгы бирден идишке бүктөлөт.
4-кадам
Идишке 300 грамм шекерди өлчөп, анын ичинен 2 аш кашык башка кичинекей идишке салып, ошол жерге сарык кошуңуз. Баарын аралаштыр.
5-кадам
Кесилген өрүктөрдү шекер менен желатиндин аралашмасы менен куюңуз.
6-кадам
Жемишке зыян келтирбөө үчүн, бардыгын жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Баарын чылап коюу үчүн, өрүктүн табагын бир саатка таштаңыз. Бул тактиканы колдонуп, вареньени бышыруу убактысын бир сааттан 15 мүнөткө чейин кыскартып, витаминдерди сактап калабыз.
7-кадам
Бир сааттан кийин өрүктөр казанга өткөрүлүп, өрттөлөт. Жай отто "булочкалар" пайда болгончо беш мүнөттөй бышырыңыз.
8-кадам
Беш мүнөттөн кийин калган кантты өрүккө кошуп, жыгач шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
9-кадам
Кайнатуудан дагы беш мүнөт мурун жай отто бышырууну уланта бериңиз.
10-кадам
Кыямдын бетинде көбүк пайда болгондо, ал кайнап калгандыгын билдирет. Көбүктү алып, кайнагандан кийин дагы беш мүнөт бышырууну улантып, андан кийин өчүрүңүз.
11-кадам
Кыям алдын-ала стерилденген банкаларга ысык салынат. Аны ороп койсоңуз болот, же жөн эле желим капкак менен жаап койсоңуз болот.
