"A la paella" помидору - бул адаттан тыш жана даамдуу гарнир, ошондой эле толугу менен көз карандысыз аш болумдуу вегетериандык тамак. Ал эң кеңири тараган азыктардан баштап, жөнөкөй жана тез даярдалат жана табакта абдан таасирдүү көрүнөт.
Ал зарыл
- - 8 даана ири помидор;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 3 тиш сарымсак;
- - петрушканын кичинекей тутамы;
- - 100 грамм күрүч;
- - 3 аш кашык зайтун майы;
- - 1/2 чай кашык шафран;
- - туз, кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду даярдоо
Бул тамак үчүн помидорлорду эки жол менен даярдаса болот, бирок кеп целлюлозаны бөлүп алуу жана ар бир помидордон фарш контейнерин түзүү болуп саналат.
Биринчи ыкма: помидорду кесилишинен ортосуна чейин кесип, төрттөрдү ар кандай багытта бир аз ачып, кашык менен бардык целлюлозаны бөлүп алыңыз.
Экинчи ыкма: ар бир помидордун үстүн кесип, целлюлозаны ошол эле жол менен тандаңыз. Бул кесилген "капкактарды" бышыруудан мурун ордуна коюңуз. Мындай капкактар, айрыкча, алардан сабак алынбаса, абдан таасирдүү көрүнөт.
2-кадам
Толтуруу даярдалууда
Помидор целлюлозасын, майдаланган болгар калемпирин жана сарымсакты, майдаланган петрушканы, тузду, калемпирди, шафранды блендер идишине салып, ага 2 аш кашык зайтун майын кошуп, бардыгын жылмакай болгонго чейин кесебиз. Аралашманы терең табага куюп, жуулган чийки күрүчтү кошуп, кайнатыңыз, андан кийин капкактын астында 30 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз.
3-кадам
Тамакты чогултуу
Помидорду толтуруу менен толтуруңуз; эгер "капкактар" кесилген болсо, анда аларды үстүнө коюңуз. Помидорлорду отко чыдамсыз идишке салып, 1 аш кашык зайтун майынын үстүнө куюп, идишти фольга менен жабыңыз. Духовкага салып, 200 градуска чейин ысытып, 40-50 мүнөт бышырыңыз.
