Сабиз пюресинен жана жаңы чөптөрдөн жасалган кооз жана пайдалуу шорпонун рецеби. Эгерде сиз жаңы укроп сатып ала албасаңыз, анда кургатылган - көрсөтүлгөн сумманын үчтөн бир бөлүгүн колдонсоңуз болот. Чындыгында чийки сабизди жактырбаган балага мындай шорпону сунсаңыз болот.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 500 г сабиз;
- - 1 чоң пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 3/4 стакан сүт;
- - 3,5 стакан тооктун шорпосу;
- - 2 аш кашык. аш кашык майдаланган укроп, жаңы шиттер;
- - 2 чай кашык майдаланган сарымсак, өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга суу куюп, мештин үстүнө коюңуз, кайнатыңыз. Жаңы сабизди тазалап, чоң тилимдерге бөлүп, сууга салып, бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин идиштен сууну төгүп, сабизди азырынча четке коюңуз.
2-кадам
Өсүмдүк майын орточо ысыкта табага салып ысытыңыз. Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап туурап, табага жөнөтүп, жумшак болгонго чейин кууруйбуз (бул 5 мүнөттөй убакытты алат). Андан кийин куурулган табаны сабизге өткөрүп, тооктун шорпосун куюп, отту минимумга чейин азайтып, үстүн жаап, даамдары бири-бирине аралашып тургандай кылып 25 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин сабиздин аралашмасын блендерде же комбайнда майдалап алыңыз, эгерде аппараттын көлөмү казандын ичине бирден куюп бербесе, анда кичинекей бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
4-кадам
Картошканы эзилген печкеге кайрадан салып, сүттү куюп, майдаланган жаңы укроп жана жаңы читилдерди кошобуз. Шорпо жылуу болгонго чейин кайнатыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Тез арада кызмат кылыңыз же үстүнө кара май калемпирин чачыңыз. Ашкөк менен сабиз шорпосун ашыкча менен бышыруу сунушталбайт, ал муздаткычта деле көпкө сакталбайт, андыктан даяр идишти токтоосуз колдонууга аракет кылыңыз.
