Пияз бизге көбүнчө даамсыз жана "жаман" сезилет, бирок андан укмуштуудай даамдуу жана оозду сугарган шорпо жасай аласыз. Тескерисинче, абдан таттуу жана даамы жумшак болуп чыгат. Пияз шорпосун бир жолу татып көргөндөн кийин, аны экинчи жолу бышыргыңыз келет жана пияз шорпосунун түрлөрү көп, алардын бири - "Казандагы пияз шорпосу".
Ал зарыл
- - 5 даана. пияз
- - 700 мл сорпосу (мисалы, балык, жашылча, тоок)
- - 250 г даяр токоч
- - 3-4 аш кашык. l. Каймак майы
- - 1-2 жумуртка
- - 30 г ун
- - туз
- - калемпир
- - укроп
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, муздак суу менен чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Иштетилген пиязды кесүүчү тактайга коюп, жетиштүү деңгээлде майдалап туурайсыз.
2-кадам
Кастрюлга сары майды салып, эритип, пиязды салып, кызарганча кууруйбуз. Пиязга ун кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 2-3 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Сорпону пияз жана ун кошулган казанга куюп, 20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Идиштерди даярдаңыз: жууп, духовкага жылытыңыз. Алдын ала ысытуу үчүн духовканы 200 градуска коюңуз.
5-кадам
Пияз шорпосун идиштерге куюп, туз жана мурч менен татымына жараша салыңыз. Даяр болгон камырды бөлмө температурасына чейин ысытып, жука кылып жайып, идиштин капкагынын көлөмүндөй тегерекчелерди кесип алыңыз. Казандарды ушул тегерекчелер менен жаап коюңуз. Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабаңыз, аны менен камырды жайыңыз.
6-кадам
Пияз шорпосун мешке 20 мүнөт салып коюңуз. Даяр идишти духовкадан алып, майдаланган чөптөрдү себелеп, кызмат кылыңыз.
