Жакшы шарап жылдар бою бышып жетилет. Ал жер төлөлөрдө белгилүү температурада жана атайын жарыктын астында сакталат. Бирок эки жуманын ичинде эле мыкты үй шарабын жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 2 кг жаңы мөмө-жемиштер;
- - таза суу;
- - 3 кг шекер;
- - ачыткы.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү чакага же ваннага салыңыз. Идиштер пластик, керамикалык, жыгачтан жасалган болушу керек, бирок металл эмес, антпесе суусундуктун даамы жана түсү начарлайт. Алча, кызыл карагат, тоо күлү, малина, карлыга шарапка ылайыктуу. Идишке мөмөлөрдү бир аз жаап тургандай кылып суу куюңуз.
2-кадам
Бир-эки күндөн кийин мөмөлөрдү өз колуңуздан болушунча көбүрөөк шире бөлүп тургандай кылып колуңуз менен жууруңуз. Пайда болгон массаны ушул абалда дагы бир күнгө калтырыңыз. Андан кийин чыпкалап, калган мөмөлөрдү жакшы сыгып алыңыз.
3-кадам
Алынган ширени 5 литрлик бөтөлкөгө куюңуз. Кум шекер кошуу. Тез ачытуу үчүн кургак ачыткы кошсоңуз болот. Жакшы аралаштырыңыз. Эгерде сиздин ширеңиз абдан коюу болсо, аны суу менен суюлтуп алыңыз.
4-кадам
Резина кол капты бөтөлкөгө кийгизип, күнгө коюңуз. Кол капты үйлөгөндө, ачуу процессин бир аз басаңдатып, шараптын кайнатылышы үчүн, караңгы, салкын жерге сүртүп койсо болот. Эреже боюнча, бул процедура бир жарым-эки жумага созулат.
5-кадам
Мээлей "түшүп" жатканда, жууп жаткан жерди төгүп салуу керек. Андан кийин болочок шараптын даамын татыңыз. Анын канты жана күчү жетиштүүбү? Эгерде суусундук кычкыл болуп калса, ага шекер кошуп, резина кол кап кийип, шире дагы бир жолу ачыганча күтүү керек.
6-кадам
Андан кийин, шарапты чоң эмаль казанга куюп, жай отко коюп коюңуз. Кайнатыңыз жана оттон алып салыңыз. Салкын жана бөтөлкө. Даяр шарапка көбүрөөк күч-кубат кошуу үчүн бир аз өлчөмдө спирт ичимдиктерин же арактарды кошсоңуз болот же аны ошол бойдон калтырсаңыз болот.
7-кадам
Бөтөлкөлөрдү салкын, караңгы жерге, мисалы, шкаф же погребге коюңуз. Ал жерде шарапты бир жума демдеп туруу керек. Андан кийин суусундук ичүүгө даяр. Бул ар кандай майрамдык дасторконго сонун кошумча болот.
