Толтурулган котлеттери бар оригиналдуу жана аппетиттүү баклажан тамак жай мезгилинде үзгүлтүксүз даамдуу тамак болуп калышы мүмкүн.
Ал зарыл
- Котлеттер үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 1 пияз;
- - 75 г фета сыр;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 жашыл жашыл;
- - 60 г тост наны;
- - туз
- - майдаланган кара мурч;
- - 600 г фарш (чочконун жана уйдун эти);
- - 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- - ар бири 10дон зайтун жана кумшекерден;
- Гарнир үчүн:
- - 6 кесим сыр;
- - 2 чоң баклажан;
- - 2 чоң помидор;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
Нускамалар
1 кадам
Фаршты даярдаш үчүн, жердин кабыгын кесип алгандан кийин, сүттүү ак нанды (тост үчүн) чылаңыз. Пиязды тазалап, орой кыргычтын үстүнө туурайбыз.
2-кадам
Андан кийин пиязды сыгылган нан менен аралаштырып, жумурткаларын бир-бирден кошуп, майда тууралган көк чөптөрдү жана майдаланган чочконун эти менен уй этин аралаштырыңыз. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз, калемпир жана туз. Фаршты идишке жакшылап сабап алыңыз.
3-кадам
Сарымсакты тазалап, зайтун жана зайтун менен кошо майдалап туурайсыз. Фета сырын бирдей 8 тилимден кесип алыңыз.
Майдаланган эттен 8 тортилла түзүңүз, буга чейин колуңузду нымдап алгансыз.
4-кадам
Эт токочторун эки-экиден бүктөп, алардын ортосуна алгач зайтун менен сарымсактын даярдалган аралашмасын, андан кийин быштактын кесиндилерин коюңуз. Пирожниктерди өсүмдүк майы менен сүртүп, эки жагына төрт мүнөттөн гриль жасаңыз.
5-кадам
Эки чоң баклажанды жууп, узун бойдон кесинди, бирок узун формасын сактап, кесинди. Туздап, ачуусун кетириш үчүн аларды 20-30 мүнөткө бөлүп, андан кийин агын сууга чайкаңыз, кургатыңыз.
6-кадам
Эки чоң помидорду жууп, тегерек кылып кесип алыңыз. Баклажандын целлюлозасын туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Сырлардын жана помидордун кесиндилерин кесиндилердин арасына коюңуз. Баклажандарды фольгага бышканга чейин грилде.
