Канчалык таң калыштуу угулбасын, майрамдык дасторконду нан менен кооздоп койсоңуз болот, мисалы, ар кандай түстө даярдап койсоңуз. Бул тамак кооз гана эмес, ошондой эле даамдуу.
Ал зарыл
- - шпинат - 200 г;
- - буудай уну - 1 кг;
- - кургак тез ачыткы - 15 г;
- - деңиз тузу - 1, 5 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 60 мл;
- - таттуу кызыл калемпир - 0, 5 даана;
- - майдаланган паприка - 1 чай кашык;
- - ашкабак - 350 г;
- - мак - 5 г;
- - зире үрөнү - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, үч түстүү нанга камыр даярдаңыз. Жашылдан баштаңыз. Шпинатты блендерге салып, ага 100 миллилитр суу жана өсүмдүк майын кошуңуз. Пюре болгуча майдалаңыз. Унду туз жана 5 грамм кургак ачыткы менен айкалыштырып, электен өткөрүңүз. Андан кийин бул аралашмага шпинат пюресин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, камыр жууруңуз. Аны 60 мүнөттөй жылуу жерге коюңуз. Ошентип, ал көтөрүлөт.
2-кадам
Кызыл камыр. Ал үчүн сууну кичинекей казанга кайнатыңыз. Болгар калемпирин ичине салып, өзөгүн алгандан кийин, 5 мүнөт бышырыңыз. Ошентип, ал бланкаланып калат. Андан кийин аны блендерге салып, майдалап туурайсыз. 5 грамм ачыткыны туз, ун, майдаланган паприка, 120 мл суу жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жууруп, мурункусундай жылуу жерге жөнөтүңүз.
3-кадам
Сары камыр. Ашкабактын целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аны фольгага ороп, алдын ала ысытылган духовкага жумшарганча коюңуз. Мындай болгон соң, ашкабакты блендерге салып, пюре кылып, ун, ачыткы жана туз менен аралаштырыңыз. Камырды жууруп, бир саат ысытып алабыз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин камыр көтөрүлүп кетти. Ар бирин бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз колбаса алуу үчүн, аларды тоголок менен чыгарыңыз. Өрүмгө өрүп, учтарын бекемдөө менен бириктирүү. Келечектеги нанды ушул форма менен жаап, 20-30 мүнөт кармабаңыз.
5-кадам
Нан жакшы болгондо, анын үстүн суу менен аз-аздан нымдап, үстүнө мак жана урук зирелерин коюңуз.
6-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Пергамент менен бышырылган табакка салынган идишти ага 30-35 мүнөткө жөнөтүңүз. Даяр бышырылган азыктарды муздатып, кызмат кылыңыз. Үч түстүү нан даяр!
