Panna cotta - Италияда сүйүктүү классикалык десерт. Кычкыл жалбыз жана киви соусу дарылоонун каймактуу даамын белгилейт. Каймактын ордуна сүттү алып, кааласаңыз, соуска көбүрөөк шекер кошсоңуз болот. Бул десертке ар кандай соустарды даярдаса болот.
Ал зарыл
- - 250 мл каймак 20% май;
- - 2 киви;
- - жалбыздын 4 бутагы;
- - 10 г желатин;
- - 4 аш кашык. аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди 4 аш кашыкка салып коюңуз. аш кашык кайнатылган суу, 40 мүнөт тыныгуу - ал шишип кетиши керек. Андан кийин суу ваннасында желатин толугу менен эригенге чейин ысытыңыз.
2-кадам
Каймакты казанга куюп, аралаштырып жатканда ысытып алыңыз. Шекерди кошуп, каймакта толук эритүү үчүн аралаштырыңыз.
3-кадам
Каймакка желатин кошуп аралаштырыңыз - бир тектүү масса аласыз.
4-кадам
Каймак аралашманы калыптарга куюп, муздатып, коюу болгонго чейин муздаткычка салабыз.
5-кадам
Кивинин кабыгын сыйрып алыңыз, орой кесинди. Жалбызды чайкап, кургатып, жалбырактарын сыйрып алыңыз. Пушистый жана жылмакай киви жана жалбыз массасын алуу үчүн, блендер менен сүртүп алыңыз.
6-кадам
Молдорду муздаткычтан алып чыгып, эки секунд ысык сууга малып, десертти табакка буруңуз.
7-кадам
Даяр болгон соусту ар бир порциянын үстүнө коюңуз, муздаткычка 10 мүнөт салыңыз. Андан кийин киви кесиндилерин, жалбыз жалбырактарын кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз - эгер панна муздаткычта көпкө турса, анын даамы өзгөрөт.
