Өтө кызыктуу салат, бышырылган же бышырылган казан. Грильде бышырылган туздалган жашылчалардын даамы конокторуңузга унутулгус таасир калтырат.
Ал зарыл
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 1 сары болгар калемпири;
- - 2 баклажан;
- - 1 цуккини;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 1 кызыл пияз.
- Маринад үчүн:
- - 75 мл зайтун майы;
- - 2 аш кашык. аш кашык бальзам сиркеси;
- - 1 аш кашык. бир кашык бал;
- - розмариндин 1 бутагы;
- - тимьяндын 2 бутагы;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - жаңы тартылган кара мурч;
- - туз;
- - 1/2 лимон;
- - 2 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын кичинекей чүмбүчкө куюңуз. Сарымсактын эки тишин сарымсак бастыргыч менен эзип алыңыз. Сарымсакты териге эзүү керек. Майга лимондун кабыгын, эки жаңы эзилген сарымсак тиштерин, розмаринди жана тимьянды салыңыз.
2-кадам
Бардык камтылгандары бар чаканы эң төмөнкү отко кой. Май 20 мүнөт кайнап турушу керек. Чөмүчтү капкак менен жаап койсоңуз болот.
3-кадам
Бул убакыт өткөндөн кийин, чөмүчтү оттон алып чыгып, бул аралашманы 2 саат тындырыңыз. Жыпар жыттуу май куюлгандан кийин, чыпкалап алыңыз. Ага таңуу үчүн керектүү бардык башка ингредиенттерди кошуңуз. Бардыгын камчы менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Цуккини менен баклажанды жумурткаларга тууралап туурайбыз. Калемпирдин чокуларын кесип, үрөн кутучасын алып, калемпирди 4 бөлүккө бөлүңүз.
5-кадам
Пиязды тазалап, жууп, калың тилимдерге бөлүңүз. Кууруп жатканда шакектердин түшүп кетпеши үчүн, аларды жыгач тиш чукугучтар менен бириктирип байлаңыз.
6-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалап туурап алыңыз. Бардык жашылчаларды грильге кууруп алыңыз. Анын ордуна гриль табасын колдонсоңуз болот.
7-кадам
Жашылчалар даяр болгондон кийин, аларды идишке катмар кылып салыңыз. Ар бир катмарга маринад жана сарымсак чачып коюу керек. Салат 20 мүнөт маринаддалгандан кийин, аны берсе болот.
