Пирогдордун чоң майрамдарга арналган салты кылымдар бою болуп келген, бирок камырдан жасалган жөнөкөй продукт менен таң калтыруу ансыз деле кыйын. Ошондуктан, үй кожойкелери барган сайын кызыктуу жана адаттан тыш рецепттерди издөөгө аргасыз болушат, алардын бири - "Быштак пирогунун бели" рецеби.
Ал зарыл
- - 400 г бел;
- - 100 г май;
- - 400 г быштак;
- - төрт жумуртка;
- - тимьян;
- - эки аш кашык. кашык эт сорпосу;
- - лимон.
Нускамалар
1 кадам
Белди ичке тилимдерге бөлүп, алдын ала ысытылган табага салып, кууруйбуз. Белди жакшылап жылытып, бир аз кызартып коюу жетиштүү болот.
2-кадам
Быштакты терең идишке куюп, ага эки тооктун жумурткасынын сарысын кошуп, акырын аралаштырыңыз. Белокту аралаштыргыч менен коюу, туруктуу ак көбүк пайда болгонго чейин сабап, идишке быштакка кошуп алыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты алыңыз, май менен майлап алыңыз. Куурулган бел кесектерин түбүнө тегиз жайгаштырыңыз. Үстүнө быштак камырын кошуп, аны бардык формага кылдаттык менен таркатыңыз. Үстүн тимьян жана калган бел кесектери менен толуктаңыз.
30-35 мүнөт 180 ° чейин ысытылган мешке салабыз.
4-кадам
Соусту даярдоо үчүн, ага эки сарысын, эки аш кашык муздак эт сорпосун кошуу керек. Аралаштырып, аралашманы суу мончосуна жайгаштырыңыз. Сары май, лимон ширеси жана кабыгын кошуңуз. Тузду татып, бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, соус кайнап калбасын же катып калбасын.
5-кадам
Быштак быштакты соус менен кошо жылуу столдо бели менен сунуңуз.
