Ачуу, назик, туздуу көкүрөк кайнатылган картошкага идеалдуу кошумча жана көңүлдүү майрам. Тамак жасоодо татаал эч нерсе жок, жөнөкөй иш-аракеттер жана үчүнчү күнкү туздоонун таң калыштуу натыйжасы. Укмуштай даамдуу, аны эркектер баалайт.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти (төш),
- - 5 тиш сарымсак,
- - 1 аш кашык. калемпир аралашмасынан бир кашык,
- - 2 аш кашык. аш кашык туз (мүмкүн болушунча - даамына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Чочконун төшүн жакшылап чайкаңыз, 20-30 мүнөт сууга салып койсоңуз болот. Этти кагаз сүлгү же салфетка менен кургатыңыз. Териге 4 * 8 см кесүү.
2-кадам
Идишке майдаланган калемпир менен туздун аралашмасын аралаштырыңыз. Кургак масса менен төштү сүртүңүз.
3-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп кесебиз. Сарымсакты көкүрөк кесилген жерлерге жайгаштырыңыз.
4-кадам
Столдун үстүнө пергамент кагазын жайыңыз, анын үстүнө төштү өткөрүп бериңиз. Бланканы пергамент менен ороп коюңуз. Аны төрт саат бою бөлмө температурасында калтырыңыз.
5-кадам
Төрт сааттан кийин төштү муздаткычка салып, бир күнгө калтырып коюңуз.
6-кадам
24 сааттан кийин төштү муздаткычтан алып, бир аз туз менен сүртүп, пергаментти ордуна коюңуз. Дагы бир күнгө муздаткычка коюңуз.
7-кадам
Бир күндөн кийин пергаментти дагы бир жолу алмаштырып, андан кийин баштыкка ороп, тоңдургучка дагы бир күн салып коюңуз.
8-кадам
Үч күндөн кийин тоңдургучтан көкүрөктү алып, эритип (эритүү даамына жараша), бөлүктөргө бөлүп, бышырылган картошка, жашылча салаты жана кара нан менен кызмат кылыңыз. Муздаткычта дагы, тоңдургучта дагы сактасаңыз болот, анткени бул баарына ыңгайлуу.
