Консерваланган салатты кышка даярдоонун кажети жок. Эң даамдуу салат банкага жибере турган биринчи жазгы жашылчалардан алынат. Ал эми жай жана күз бою биз консерваланган тамактардан ырахат алабыз.
Ал зарыл
- 10 жарым литрлик банка үчүн:
- - 2 килограмм жашыл же күрөң помидор,
- - 1 килограмм таттуу болгар калемпири,
- - 500 грамм сабиз,
- - 500 грамм пияз,
- - 200 грамм петрушканын тамыры,
- - 30 грамм петрушка,
- - 500 миллилитр өсүмдүк майы,
- - 100 грамм туз,
- - 300 миллилитр ашкана сиркеси,
- - 10 калемпир буурчак,
- - кара ачуу калемпирдин 10 буурчак,
- - 10 гвоздика жылдыздары,
- - 10 лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду жууп, 4-6 бөлүккө бөлөбүз. Калемпирден уруктарды алып, чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Петрушканын жашылчаларын майдалап туурап, сабиз менен петрушканын тамырын тилкелерге бөлүп, пиязды жука шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Өсүмдүк майын 5-7 мүнөт кайнатып, бир аз муздатыңыз. Идиштерди ысытып, ичине жылуу май куюп, ар бирине 1 буурчак калемпир жана ачуу калемпир, жылчык жылдызын, лавр жалбырагын салыңыз.
3-кадам
Помидорду калемпир, петрушка, сабиз, петрушканын тамыры жана пияз менен аралаштырыңыз. Туз жана уксус кошуп салыңыз.
4-кадам
Даярдалган жашылчаларды жана уксусту өсүмдүк майынын идиштерине тыгыз салып коюңуз. Капкактарды банкаларга коюп, кайнак сууга 50 мүнөттөй арылтуу керек. Муздаган консерваларды ороп алыңыз.
