Күнүмдүк менюну ар тараптуу кылуучу өтө адаттан тыш жана оригиналдуу рецепт. Пейтеде бир гана пайдалуу ингредиенттер болгондуктан, аны үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрүнө деле берсе болот.
Ал зарыл
- - 1 кг майсыз быштак;
- - 100 г чайкалган зайтун;
- - 4 орточо цуккини;
- - 4 орто таттуу калемпир;
- - 50 г каймак;
- - жаңы же кургак укроп;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 30 г өсүмдүк майы;
- - 5 г уксус;
- - татымал - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини, кабыгы жок, жука параллелдүү плиталарга бөлүп, 5 г уксус кошуп, туздалган кайнак сууга малып алыңыз. Аны бир мүнөт кармаңыз, андан кийин сүлгүгө жөнөтүңүз, ошондо ашыкча нымдуулук жоголот.
2-кадам
Таттуу калемпирлерди жууп, кабыгын тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, бычак менен кесебиз.
3-кадам
Печке ысытылган стюпкага 30 г май куюңуз, ал жылыганда - калемпирди бышыруу үчүн - 5 мүнөт. Бышыруунун аягында даяр сарымсакты ыргытып салыңыз. Мештен алыңыз, муздаңыз.
4-кадам
Быштакты блендерди колдонуп, каймак менен аралаштырыңыз. Зайтундарды тилимдерге бөлүп, укропту майдалап туурап, быштак менен акырын аралаштырыңыз. Туз салып, дагы бир жолу кашык менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Цуккини тилкелерин тик бурчтуу бышыруучу табактын түбүнө жана капталдарына жайгаштырыңыз. Бардыгы тыгыз катмарда - формага перпендикулярдуу тилкелерди жайгаштыруу.
6-кадам
Быштактын үчтөн бир бөлүгүн пайда болгон цуккининин "жабуусуна" салып, үстүнө муздатылган калемпир менен сарымсакты жайыңыз. Андан кийин быштактын экинчи үчтөн бир бөлүгүн салыңыз, кийинки катмар дагы калемпир, калган быштак массасы менен баарын жаап коюңуз. Бардык калган цуккини тилкелерин, ошондой эле перпендикулярдуу түрдө жабыңыз.
7-кадам
Пайда болгон быштак пастасын 7 саат бою муздаткычка "тыныгуу" үчүн жөнөтүңүз.
8-кадам
Даярдоонун алдында чоң, кооз идиштин үстүнө коюп, өтө курч бычак менен орто калыңдыкта кесинди.
