Баклажан "павлин" жайкы кечки тамакта жеңил магистралды алмаштырат же майрамдык дасторкондун даамдуу жана кооз тамагы болуп кызмат кылат.
Ал зарыл
- - кичинекей узун баклажан;
- - иштетилген сыр - татымына жараша;
- - бир жумуртка;
- - 3-4 аш кашык. кашык майонез;
- - 1-2 тиш сарымсак;
- - бир помидор;
- - кооздоо үчүн жашыл жана зайтун;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды узунунан кесип, жука тилимдерге бөлүп, түбүнө чейин калтырыңыз. Ар бир кесимди туздап, баклажанды 10-15 мүнөткө калтырып, шире агып турсун. Кесимдерге зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен кысыңыз. Баклажанды желдетип, эки жагын тең бүктөлбөстөн, бышырылганга чейин кууруңуз. Салфетканын үстүнө салып, муздатыңыз.
2-кадам
Иштелген сырды майонез жана майдаланган сарымсак менен майдалап бирдей болгончо майдалайбыз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз. Помидорду, зайтунду жана жумуртканы тегерек кылып кесип алыңыз. Зайтун жана жумуртка - милдеттүү эмес.
3-кадам
Баклажанды табакка өткөрүп, формасын сактап коюңуз. Ар бир кесимди майлап алыңыз - бул павлиндин куйругунун жүнү болот - сыр пастасы менен. Ар бир "мамыкка" жумуртканын тегерегин, анын үстүнө бир томат помидорду, ал эми үстүнө - зайтун тегерекчесин коюңуз. Ошол эле буюмдардан көз менен тумшук, жашылдан канат жаса.
