Муздак чочконун эти - майрамдык дасторкон үчүн эң сонун табит. Аны даярдоо кыйын болбойт. Чочконун эти узак убакытка чейин бышырылат, бирок ушул убакта башка тамактарды бышырууга болот.
Ал зарыл
- - чочконун буту - 700-800 грамм;
- - пияз - 1 даана;
- - уксус - 50-60 грамм;
- - помидор - 2 даана;
- - бадыраң - 2 даана;
- -жашылдар: бир топ көк пияз, петрушка, укроп;
- - Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун шыйрактарын жакшылап жууп, муздак суу куюлган идишке малып алышат. Туз салып, отко коёсуз.
2-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин тууралган пиязды жана кара мурчту кошобуз.
3-кадам
Чочконун эти даяр болгондон кийин уксус куюп, 5-8 мүнөт бышырууну уланта бериңиз.
4-кадам
Андан кийин этти алып чыгып, муздаганга чейин убакыт беребиз. Бөлмө температурасында, бул 30 мүнөткө созулат.
5-кадам
Чочконун эти муздагандан кийин, аны жука тилимдерге бөлүңүз. Дан боюнча кесип.
6-кадам
Чочконун кесектери чоң табакка тууралган бадыраң, помидор жана чөптөр менен салынат.
