Сиз ар кандай ресторандардын даамдуу ашканасы менен гана эмес, үйдө жасалган жөнөкөй тамактар менен да сугарылсаңыз болот. Козу карын кошулган бышырылган уй этинен баштап, жеген ар бир бөлүгүнөн ырахат ала аласыз.
Ал зарыл
- -1 кг сөөксүз уй эти;
- -150 г козу карын;
- -200 г каймак;
- -1 PC. сабиз;
- -1 аш кашык ун;
- -50 г май;
- -300 г уйдун сорпосу;
- -150 г сыр;
- -туз, калемпир жана чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкаңыз. Кесип кесүү. Бардык кан тамырларды кесип, филе гана калат. Пияз жана сабиз менен уй этин 2 саат 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сорпону бир нече жолу чыпкалоо керек, кийинчерээк майда сөөктөр ага кирип кетпеши керек.
2-кадам
Козу карындарды майда туурап алыңыз (эгерде жаңы козу карындар жок болсо, кээде тоңдурулган козу карындарды же устрица козу карындарын колдонууга туура келет). Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Андан кийин бардыгын сары майга кууруп алыңыз. Кууруунун аягында куурулган унду, каймакты, тузду жана калемпирди кошобуз.
3-кадам
Кайнатылган этти терең майланган бышыруу табагына же казанга салыңыз. Козу карынга толтурулган жана чыпкаланган сорпону кошуу. Духовкага 180 ° Cде бышырылганга чейин калтырып коюңуз. 30 мүнөттөн кийин майдаланган голландиялык же орусиялык сырдын жука катмарына себелеп, үстүн фольга менен жаап коёбуз. Сыр эрип кетсин.
4-кадам
Куурулган картошка, бышырылган түстүү капуста, брокколи, күрүч же буурчак менен бирге кызмат кылыңыз. Табакты чөптөр менен кооздоңуз.
