Эстониянын улуттук ашканасы жөнөкөй, бирок эт, балык, жашылча-жемиштерден жасалган нанга негизделген. Көпчүлүгү жөнөкөйлүгү менен дыйкандардын жасаган даамдарын эске салат. Эстониянын салттуу тамактарынын бири - сыра шорпосу.
Ал зарыл
- - Жеңил сыра 500 мл
- - Каймак 20% 200 гр
- - Жумуртканын сарысы 2 даана
- - Катуу майдаланган сыр 250 гр
- - Шекер 2 чай кашык
- - Бир кесим нан
- - 3 сарымсак тиштери
- - Жашылдар, калемпир каалагандай
- - Татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Сарысын кант жана туз менен эзип алыңыз. Бул аралашмага каймак кошуп, андан кийин композицияны бир калыптагы консистенциядагы массага сүртүп алыңыз. Сыраны эмаль казанга кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, ага сарысы менен каймактын аралашмасын суюлтуп, майдаланган сырды кошуңуз.
2-кадам
Аралашманы жай отто ысытып алыңыз, анда-санда аралаштырганды унутпаңыз, бирок кайнабаңыз. Нанды кичинекей кубиктерге бөлүп, туз себелеп, духовкага кургатыңыз. Тез арада ысык крутондорду майдаланган чөптөр менен майдаланган сарымсак менен себелеп салыңыз.
3-кадам
Шорпону терең идишке дасторконго сунуңуз, ага бир нече крутон салыңыз.
