Тооктун этинен котлеттерди гана эмес, наггеттерди да жасаса болот. Кытырак кесектери ысык соус менен кошулууда.
Ал зарыл
- - 4 тооктун төшү;
- - бир жумуртка;
- - 100 г пармезан;
- - 1 аш кашык. бир кашык кургатылган майоран;
- - 2/3 ст. нан күкүмдөрү;
- - 10 г петрушка;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
- Соус үчүн:
- - 150 г майонез;
- - бир туздалган бадыраң;
- - сарымсактын 2 башы;
- - сарымсактын башы;
- - 100 г кэпсиир;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Пармезанды теркадан өткөрүңүз. Маринаддалган бадыраңды (кичинекей) кубиктерге бөлүңүз. Чөптү майдалап туурайбыз. Каприндерди кургатып, майдалап туурайбыз.
2-кадам
Нан күкүмдөрүн, пармезанды жана майоранды өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен себелеп коюңуз. Жумуртканы башка идишке салып сабаңыз.
3-кадам
Тооктун төшүн сындыруу үчүн, ар бир төштү эки желим төшөктүн ортосуна коюп, тоголоктогуч менен бир аз таптап коюңуз. Жалпак кесиндилерди кесинди.
4-кадам
Тилимдерди алгач жумурткага, андан кийин нан күкүмүнүн аралашмасына батырыңыз. Эттин тегиз болушуна жараша крекерди батыруу керек. Майдаланган бышырылган баракка кесимдерди салып, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз. Нандын күкүмдөрү этке жабышып, майдаланып кетпеши үчүн. Духовканы 240 градуска чейин ысытыңыз.
5-кадам
Тоок этин духовкага салып, 30 мүнөт бышырыңыз, кытырак жана кызарганча.
6-кадам
Соус: Майонезди, бадыраңды, сарымсакты, майдаланган сарымсакты жана капсерлерди айкалыштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
