Бул бай тартма десертти шоколадсыз элестете албагандар үчүн сонун идея!
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 130 г ун;
- - бөлмө температурасында 110 г май;
- - 2 кичинекей жумуртка;
- - 60 г шекер;
- - 45 г какао;
- - бир чымчым туз;
- - 25 г бадам.
- Толтуруу:
- - 300 түп алча;
- - 225 г оор каймак;
- - 2 кичинекей жумуртка;
- - 0,75 чай кашык корица;
- - 30 г шекер;
- - 115 г кара шоколад (55% какао).
Нускамалар
1 кадам
Какао уну менен туздун аралашмасын электен өткөрүп, ашкана процессорунун идишине салыңыз. Бадамды унга майдалап, жумшартылган (муздаткычтан алдын ала алып салыңыз) май жөнөтүңүз. Жай камыр жууруңуз. Май жана ун дээрлик бир тектүү болгондо, процессорду өчүрүүгө кез келди.
2-кадам
Андан кийин идишке шекерди кошуп, 10 секунд аралаштырыңыз. Кайра иштетүүчүнү токтотуп, 2 кичинекей жумуртканы айдаңыз. Жылмакай болгонго чейин тез аралаштырыңыз.
3-кадам
Диаметри болжол менен 16 см ажыратылуучу форманы алып, нымдуу колдор менен анын үстүнкү жагын жайып, капталдарын түзүңүз. Аны муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Негизди муздаткычтан мешке 15 мүнөт жүктү жүктөп (пергаменттин үстүнө буурчак салынган) жиберип, жүктү алып, фольга менен негиздин четтерин жаап дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Даярдалуучу бөлүктү алып чыгып, мештин температурасын 160 градуска түшүрүңүз.
5-кадам
Шоколадды майдалап туурайбыз. Каймакты кичинекей казанга куюп, орточо температурада кайнатыңыз. Кремди шоколад менен айкалыштырыңыз, текши жана жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
6-кадам
Өзүнчө идишке жумуртка менен шекерди жакшылап аралаштырыңыз. Даршын кошуп, аралаштырыңыз. Бир аз муздаган шоколад аралашмасын куюп, бир калыпка жеткенче дагы аралаштырыңыз.
7-кадам
Алчаны даяр негизге салып, шоколад массасын куюңуз. Аны ысык духовкага 25-30 мүнөткө жөнөтүңүз: даяр торттун четинде толтуруу орнотулуп, борбордо суюк бойдон калыңыз! Эгер берилсе, тортту кум шекер менен себелеп койсоңуз болот!
