Дарбыз - бул абдан даамдуу жана пайдалуу мөмө, анда витаминдер көп болот. Бул кан басымына каршы эң натыйжалуу дарылардын бири деп эсептелет.
Ал зарыл
- Дарбыздан кыям жасоо үчүн:
- - 500 г дарбыздын целлюлозасы;
- - 800 г шекер;
- - стакан суу;
- - лимондун кабыгы.
- Дарбыздын кабыгынан кыям жасоо үчүн:
- - 1 кг кабык;
- - 1 кг шекер;
- - 3 стакан суу;
- - 1 чай кашык аш содасы.
Нускамалар
1 кадам
Дарбыздын целлюлозасынан кыям жасоо үчүн
мөмөсүнүн кабыгын алып салуу, уруктарын тазалоо. Кичинекей шынааларды кесип, эмаль идишке салыңыз. Суу менен толтуруңуз. Жай отто кайнатыңыз. Дарбыздын бөлүктөрү жумшарганга чейин кайнап жүрө бериңиз. Андан кийин ашыкча сууну төгүп салыңыз. Андан кийин лимонду алыңыз. Аны кайнак суу менен күйгүзүңүз. Лимон кабыгын теркадан өткөрүп, ширесин целлюлозадан сыгып алыңыз. 0,5 кг кум шекерди алып, бир стакан суу жана лимон ширеси менен толтуруңуз. Бул сиропту кайнатыңыз. Аларды дарбыздын бөлүктөрүнүн үстүнө куюп, жай отто бышырыңыз. Ар дайым аралаштырып туруңуз. Кыям коюу болгондон кийин оттон алып, идиштерге куюңуз. Сураныч, банкалар алдын-ала стерилденген болушу керек.
2-кадам
Кызгылт тунук дарбыздын кыямын кайнатуу үчүн кабыктардын ак-кызыл бөлүгүн кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бир стакан ысык сууга бир чай кашык аш содасын эриңиз. Дарбыздын кесиндилерин казанга салып, үстүнө беш стакан суу куюп, бир стакан суу жана сода кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин төрт саат караңгы жерге коюңуз. Андан кийин, сууну төгүп, дарбыздын бөлүктөрүн чайкаңыз.
3-кадам
Бул варенье үчүн таттуу сироп даярдоо үчүн, чоң эмаль идишке жарым килограмм шекер куюңуз. Үч стакан суу кошуп аралаштырыңыз. Бул аралашманы жай отко коёбуз, кайнатабыз. Дарбыздын кесиндилерин идишке салып, болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Кыямды 8-12 саат караңгы жерге коюңуз. Андан кийин дагы 0,5 кг шекер кошуңуз. Аралаштырып, кайнатыңыз. Кааласаңыз, демделүүчү жайга лимондун кабыгын же ванилин кабыгын кошсоңуз болот. Бышыруунун аягында ванилинди алып салыңыз. Кыям муздайт. Аны алдын ала даярдалган банкалардын үстүнө жайыңыз. Аларды караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
