Эттен жасалган палоо даамдуу! Адаттан тыш тааныш тамактар дасторконуңузду оригиналдуу жасалгалап, мыкты даам менен кубандырат!
Ал зарыл
- Котлетка үчүн:
- - фарш 1-1, 5 кг;
- - тооктун жумурткасы 1 даана;
- - 1/2 стакан күрүч;
- - пияз 1-2 даана;
- - сарымсак 1-2 тиш;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
- Плов үчүн:
- - 3-4 стакан күрүч;
- - сабиз 1,5 кг;
- - пияз 1 кг;
- - палоо үчүн татымал 1 аш кашык. кашык;
- - өсүмдүк майы 150 мл.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү фрикаделька үчүн жакшылап чайкаңыз, туздалган сууга жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин colanderге салып, толугу менен муздатыңыз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакты фрикаделькалар үчүн тазалап, майдалап туурап, андан кийин фарш менен бириктиребиз. Жумуртканы сабап, ага күрүч, туз жана майдаланган калемпирди салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршты кичинекей тоголок кылып түзүңүз. Аларды тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 15 мүнөт салыңыз.
4-кадам
Палоо үчүн күрүчтү жакшылап жууп, жылуу сууга чылаңыз. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, жууп, тилке кылып кесебиз.
5-кадам
Өсүмдүк майын казанга ысытып, пайда болгон фрикаделькаларды 5 мүнөт кууруп алабыз. Алтын кабык пайда болушу керек. Андан кийин, эттин этин алып, табакка бөлүп коюңуз. Ошол эле майга пиязды жана сабизди кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Куурулган жашылчаларга палоо жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Жашылча массасынын үстүнө фрикаделькаларды салабыз. Андан кийин жакшылап жуулган күрүчтү куюп салыңыз. Пловду ысык суу менен куюңуз, ал 2 см каптап турсун.
7-кадам
Палоо кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, үстүн жаап, 25 мүнөт бышырыңыз. Палоо даяр болгондо, аны 15 мүнөт демдеңиз.
