Бул таза пюре шорпосу картошка жана пияздан жасалган. Ал рукола жана крутон - кичинекей крутон менен берилет. Оор каймактын айынан шорпо абдан назик консистенцияга айланат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 900 мл суу же тооктун шорпосу;
- - 2 картошка;
- - 3 пияз;
- - 150 мл оор каймак;
- - 50 г май;
- - 2 боо рукула;
- - 1 пияз;
- - туз, кара мурч;
- - кооздоо үчүн крутондор.
Нускамалар
1 кадам
Калың дубалдары бар чоң казанды алып, ичине сары майды ысытып, майдаланган пияз, пияз, картошканы ошол жерге салыңыз. Жашылчаларды аралаштырып, бир-эки мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту жайга чейин азайтыңыз. Казанды капкак менен жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Кастрюлга сорпону же сууну куюп, кайнатыңыз, жашылчаларды 20 мүнөткө чейин жумшарганча бышырыңыз.
3-кадам
Даяр болгон шорпону электен сүртүп, кайрадан идишке куюп салыңыз. Бул шорпону блендерде майдалоо сунушталбайт, антпесе ашыкча илешкектик консистенцияга ээ болосуз.
4-кадам
Рукаланы майда туурап, шорпого кошуп, 5 мүнөттөй кайнатыңыз.
5-кадам
Шорпого, каймакка тузду жана калемпирди каалагандай салыңыз.
6-кадам
Даяр болгон шорпону порцияга бөлөнгөн идиштерге куюңуз, крутондорду өзүнчө кызмат кылыңыз.
