Бул майрамдык тамак конокторду жагымдуу таң калтырат. Коён эти абдан назик.
Ал зарыл
- - 1 коён;
- - 500 г картошка;
- - 1 сабиз;
- - 3 алма;
- - сельдерейдин 1 сабагы;
- - 1 пияз;
- - 300 г тоңдурулган ачыткысыз камыр;
- - 5 аш кашык. l. алма уксусу;
- - 1 аш кашык. l. сүт;
- - камырды майлаганга 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык. l. күн карама майы;
- - 100 мл эт сорпосу (бир кубдан аласыз);
- - 3 лавр жалбырагы;
- - кооздоо үчүн жаңы чөптөр;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, сабизди тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Сельдерейди жана пиязды майдалап туурайбыз. Күн карама майына лавр жалбырагы жана сарымсак кошулган жашылчаларды кайнатыңыз.
2-кадам
Дагы бир табада, коёнду кууруп, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Коён кызаргандан кийин бууланып кетиши керек болгон алма уксусун куюңуз.
3-кадам
Духовкага кетүүчү формада, коёнду жашылча, туз менен айкалыштырып, 100 мл сорпону куюп, эки мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
180 ° Cге чейин ысытылган мешке салып, идишти 40 мүнөт бышырыңыз, андан кийин одоно тууралган алмаларды кошуп, дагы 10 мүнөт духовкага кайтыңыз. Бул убакыттын ичинде диаметри эритилген камырды идишке караганда бир аз чоңураак кылып коёндон жайып жайыңыз, кооздоп алыңыз. Мисалы, камырдын калган бөлүктөрүн үч бурчтукка бөлүп, камырдын үстүнө коюңуз, белок менен сүртүп тургандай кылып жабыштырыңыз.
5-кадам
Духовкадан калыпты алып, камыр менен жаап, ортосунан тешик жасаңыз. 1 аш кашык сүт менен камчы менен сарысы менен сүртүп алыңыз. Дагы 15 мүнөт камыр кызарганча мешке кайтып келиңиз. Коёндун этин жана жашылчаларды тарелкаларга тизип, чөптөр менен кооздоңуз.
