Мхали - столдун үстүндөгү бардык тамактар менен айкалышкан ачуу грузин тамагы. Мхали кызылчадан гана эмес, башка ар кандай жашылчалардан (капуста, шпинат, болгар калемпири ж.б.) даярдалат. Адатта, грузиндер шарап уксусун таңуу катары колдонушат, бул тамактын өзгөчөлүгүн жана өзгөчө даамын берет.
Ал зарыл
- - Бышырылган кызылча - 1 кг
- - Сарымсак - 4 тиш
- - Жаңгак - 200 гр
- - Жашылдар (райхан, кинза, петрушка, укроп) - 100 г.
- - майонез - 100 гр
- - Спайс
- - Татымына жараша туз жана калемпир.
- - Пияз - 1 баш
Нускамалар
1 кадам
Кызылчанын кабыгын тазалап, майдалап туруңуз. Ашыкча сууну кетирүү үчүн электен салып коюңуз.
2-кадам
Жаңгакты аралаштыргыч менен майдалайбыз.
3-кадам
Сарымсакты майдалап майдалап кесип алыңыз же майда теркадан өткөрүңүз.
4-кадам
Чөптөрдү майдалап туурап, кооздоо үчүн бир-эки жалбырак калтырыңыз.
5-кадам
Пиязды майдалап туурап, табага кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Бардык ингредиенттерди бир идишке аралаштырып, майонез менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Петрушканын жалбырактары менен тамактанып, жаңгак менен кооздоңуз.
