Кызылча - борщтун тууганы. Жайкысын суук, кышкысын ысык менен берилет. Демек, бул тамакты жыл бою жасаса болот.
Ал зарыл
400 грамм кызылча, 400 грамм картошка, 2 жумуртка, 60 грамм көк пияз, 160 грамм бадыраң, 1 чай кашык лимон кислотасы, 120 грамм каймак, 20 грамм чөп, туз, калемпир - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, жумуртканы жана кызылчаны кайнатыңыз жана тазалаңыз. Картошканы майда кесимчелерге, жумурткаларын кесектерге бөлүп, кызылчаны тилкелерге бөлүңүз.
2-кадам
Бир идиш сууну кайнатып, картошка, кызылча, лимон кислотасын кошуп аралаштырыңыз. Кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Бадыраңды майда тилкелерге бөлүп, көк пиязды майдалап туурайсыз. Кызылчага бадыраң менен пиязды кошуңуз. Эгер сиз ысык кызылчаны жактырсаңыз, анда аны жай отко коюп, ысытыңыз (бирок кайнатпаңыз).
4-кадам
Даярдап жатканда, ар бир табакка бир нече идиш жумуртка, майдаланган чөптөрдү жана каймакты салыңыз.
