Ар кандай тамак эртедир-кечтир тажатма болуп калат. Бул даамдуу тамактарга жана десерттерге да тиешелүү. Ар бир кожойке мезгил-мезгили менен: "Мен ушундай бир нерсени каалайм, адаттан тыш!" "Мас Алча" торту ушул категорияга кирет жана анын "төрөлүү" процесси кызыктуу.
Бисквит базасы
Бул жыпар жыттуу жана оозду сугарган назиктиктин негизги "өзгөчөлүгү" алчага толтуруу. Төмөндө бул жөнүндө сүйлөшөбүз. Жана бисквит торттору менен десерт бышырууну баштоо керек.
Бисквиттин курамы:
- 2 аш кашык. ун;
- 2 аш кашык. Сахара;
- 4 аш кашык. l. каймак;
- 2 аш кашык. l. какао;
- 5 жумуртка;
- 2 ч сода (уксус менен өчүрүлөт).
Даярдоо жолу: жумуртканы шекер менен малып, бардык каймакты жана какао, сода кошобуз. Эки стакан ун менен жакшылап аралаштырыңыз. Камырды табага (же атайын формага) куюп, алдын ала маргарин менен майлап, бир аз ун себелеп коёсуз. Тортту 180-200 ° С температурада даярдыкка келтирүү. Анын абалын текшерүү оңой: эгерде тыгылып калган жыгач таяк кургак бойдон калса, масса ага жабышкан эмес, демек, процесс аягына чыккан. Бисквитти муздатып, анын "таажысын" кесип, күкүмүн алып, каймак даяр болгончо бир жакка коюңуз. Торттон "скелет" калат, печенье кабыгынын "табагы" сыяктуу нерсе.
Secret cream
Алчанын "мастыгынын" сыры анын ликер же коньяк менен каныккандыгында. Жидек целлюлозасын алдын-ала куюп коюңуз, ал чыланганга үлгүрөт. Эң башкысы: сөөктөрдү алып салууну унутпаңыз! Алчанын өзү жаңы же консерваланган болушу мүмкүн, тоңдурулган дагы ылайыктуу.
Каймактын курамы:
- 500 г май;
- 500-600 г чукур алча;
- 150-200 мл бренди же ликер;
- 2 аш кашык. кумшекер;
- 2 аш кашык. суу.
Даярдоо жолу: Даяр болгон шекерден жана суудан сиропту кайнатыңыз, Коюлтулган сироп табакка түшсөңүз, жайылып кетпеши керек. Сары майды жумшартып, муздатылган сиропту аз-аздан куюп, андан кийин аралашманы уруп алыңыз. Алчаны, каймакка түшөөрдөн мурун, үч саат бою спирт менен куюп коюу керек. Аны бисквиттин массасы менен кошо каймакка кошуп, бисквиттин бланкына - "кутуга" салабыз. Бисквиттин кесилген үстү менен ушул "кутучаны" жабыңыз.
Glaze: жылтыратууга убакыт
Курамы:
- 100 г май;
- 6 ст. l. сүт (суу);
- 12 ст. l. Сахара;
- 3 аш кашык. какао;
- ваниллин.
Белгиленген пропорцияларда сууну, какаону жана шекерди аралаштырып, жай отто кайнатыңыз, кант толугу менен эригенге чейин аралаштырып, андан соң сары май жана бир аз ваниллин кошуңуз. Алынган жылуу "толтуруу" менен тортту жаап, муздатыңыз. Акыркы тийүүнү коюңуз: десертти алча, жалбыз жалбырактары, майдаланган шоколад менен кооздоңуз. Караңгы муздан айырмаланып, ак түстү туура тандап алат. Каалаган стандарттуу эмес деликатес даяр: ачуу, өзгөчө даамы бар оригиналдуу торт.
