Малина тортун жасоонун бир нече рецеби бар. Анын үстүнө, бул процессте жаңы малина менен малинадан жасалган кыямды дагы колдонсоңуз болот. Мындай десерт абдан ыраазы жана ошол эле учурда пайдалуу болот жана мөмөлөрдүн курамындагы витаминдердин аркасында.
Ал зарыл
- - даяр токоч (400 г);
- - шекер упасы;
- - каймак (200 г);
- - малина (900 г);
- - шекер;
- - ваниллин;
- - каймак (300 мл);
- - лимон ширеси;
- - каймак май;
- - бал (2 аш кашык л);
- - ун;
- - майдын күкүмдөрү (100 г);
- - туз;
- - жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Пирожный токочту жасаш үчүн, даярдалган кабыкты колдонсоңуз болот. Нан бышыруучу табакты майлап, ага кумшекер себилген камырды өткөрүп бериңиз. Аны 180 градуста 10 мүнөт бышыруу керек. Андан кийин бир нече жерде тортту вилка менен тешип, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту айландырып, кумшекерге себелеп, кайра 250 градуска чейин ысытылган духовкага салып коюңуз. Бул кант куурулуп, карамелге окшош болушу үчүн керек. Андан кийин бышыруу табагын духовкадан алып, салкын жерге коюңуз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, жер кыртышы муздаары менен, аны муздатылган жана камчы менен сүзмө менен жаап коюңуз. Үстүнө малина (же варенье) кошсоңуз болот.
2-кадам
Малина тортунун дагы бир рецеби: кремди алып, казанга куюңуз; кумшекер менен ваниллинди кошуңуз. Аралашманы жай отко коюп, 30 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздатып, миксер менен чаап алыңыз. Экинчи этапта, бүлдүркөндү бөлүп алыңыз, мөмөлөрдүн 2/3 бөлүгүнөн картошка эзип алыңыз. Ага бир аз кайнатылган муздак суу кошуп, каймак, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми агынызды шекер порошогу жана лимон ширеси менен сүртүңүз, бардыгын малина пюреси менен аралаштырыңыз. Аралаштыргандан кийин, полиэтилен пленкасы менен жаап, тоңдургучка эки саатка коюңуз. Ушул убакыттан кийин балмуздакты алып чыгып, аралаштырып, кайра эки-үч саатка камерага коюңуз.
3-кадам
Духовканы алдын ала ысытууга убакыт келди (температураны 200 градуска коюңуз). Бул учурда, майдын күкүмдөрүн бал жана сары май менен аралаштырып, алынган массаны майлап калыпка салып, капталын жана түбүн толугу менен жаап туруңуз. 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздаңыз. Мындай болгон соң, калыпты балмуздакка толтуруп, бетин тегиздеп, кайрадан муздаткычка коюңуз. Дасторконго чейин тортту малина менен кооздоп алышыңыз керек.
