Даамдуу, назик, малынган, шоколад - мунун баарын "Назик шоколад" деп аталган торт жөнүндө айтууга болот. Өзүңүздү жана жакындарыңызды эркелетип, ушул даамды даярдоону сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - кара шоколад - 120 г;
- - жумуртка - 5 даана;
- - шекер - 100 г;
- - май - 20 г;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - лимон ширеси - 0,5 чай кашык;
- - ванилин - 10 г;
- - какао - 1 аш кашык;
- - крахмал - 2 аш кашык;
- - ун - 3 аш кашык;
- Каймак үчүн:
- - каймак 35% - 350 мл;
- - ак шоколад - 100 г;
- - коюлтулган сүт - 3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Адатта торт каймакты торттор бышырылган кезде жасашат. Бул рецепт бир аз башкача, башкача айтканда, алгач кремди даярдашыңыз керек. Ал үчүн майдаланган шоколад менен каймакты бир казанга аралаштырыңыз. Мешке коюп, жылуу кылып, жылмакай болгонго чейин, жылытуу керек. Бул массаны түн ичинде муздаткычка жайгаштырыңыз. Эртеси эртең менен аны жакшылап сүртүп, андан кийин коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Тооктун жумурткаларын сындырып, агын сарыларынан бөлүп алыңыз. Экинчисин өзүнчө идишке салып, кум шекер менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы ак түскө чейин чагыңыз. Башкача айтканда, кант толугу менен эригенге чейин.
3-кадам
Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, май менен аралаштырыңыз. Кастрюлга салып, эритүү үчүн ысытыңыз. Массаны муздатып, андан кийин кумшекер менен жумуртканын аралашмасына кошуңуз. Ага сода жана лимон ширесин, ошондой эле какао порошогун, унду, ванилинди жана крахмалды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Жумуртканын агын кенен идишке салып, туруктуу ак көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Андан кийин пайда болгон массаны негизгисине киргизиңиз, бирок бир эле учурда эмес, бир нече кадам менен жасаңыз. Торттун камыры даяр.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты пергамент менен жаап, майлап, үстүнө 5 аш кашык камыр салыңыз, аны бүткүл бетке бирдей таркатыңыз. Бул формада болжол менен 5 мүнөт 180 градус ысыкта ысытылган мешке жөнөтүңүз. Биринчи торт даяр. Камыр түгөнгөнчө ушул кадамдарды кайталаңыз.
6-кадам
Даяр бышырылган токочторду каймак менен майлап алыңыз. Мындай абалда идишти муздаткычка бир азга жөнөтүңүз. "Назик шоколад" торту даяр!
