Даамдуу жана жеңил даярдалган Сакура филиалынын салаты бүт үй-бүлөнү жана конокторду кубандырат. Бул тамак үй-бүлөлүк кечки тамак же ар кандай майрамдык дасторкон үчүн сонун жасалгалоо болот.
Сакура филиалынын салат рецеби
Сакура филиалы салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500-600 г жаңы тооктун төшү, - Ананастын 1 банкы (кесилген)
- 1 банка консерваланган консерва, - 4 жумуртка, - 1 пияз, - 50-70 г катуу сыр, - 1 туздалган бадыран, - бир нече тиш сарымсак, - даамына жараша майонез, - бир аз жаңы кызылча ширеси.
Тооктун төшүн, жумуртканы кайнатыңыз. Аларды муздаткычка салыңыз. Жумуртканын кабыгын сыйрып алыңыз. Алгач тамакты кооздоо үчүн жумуртканын агы менен сакура гүлдөрүн жасаңыз. Жука бычакты учунун жанына алып, белоктун ичине 45 градус бурч менен жабыштырып, кичинекей гүлдү (диаметри 10 мм) кесип, спираль түрүндө кыймылдай баштаңыз. Бул иш-аракет картошканы тазалоого окшош, бирок өтө эле кичинекей кадамдар менен. Салат үчүн болжол менен 20-25 гүлдү кыркуу керек болот.
Калган жумурткаларды кол менен же жумуртка кескич менен майдалап туурайсыз. Аларды идишке салыңыз. Тооктун төшүн кубиктерге же тилкелерге бөлүп (кичине же орточо) жана жумурткаларга кошобуз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, кайнаган суу менен күйгүзүңүз, ачуу сезим жоголот. Ананат, жүгөрү жана майонезди салат идишине кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Салатты эки жарымга бөлсө болот, анын бирине майдалап сарымсактын тиштерин салабыз. Тамактын бул бөлүгү бир аз ачуу болот.
Сырды майдалап, салаттын үстүнө коюңуз. Ага сакура гүлдөрүн коюңуз. Кызылчанын ширесин бир аз суу менен суюлтуп, ар бир гүлгө сүртүү үчүн таза боёк щеткасын колдонуңуз. Маринаддалган бадыраңдан сакура бутагын жаса. Даярдалган салатты токтоосуз бериш керек.
Lilac Branch салатынын рецеби
Жөнөкөй сирень бутагы жаз салатынан татып көрүңүз. Төмөнкү тамактарды даярдаңыз:
- 1 банка консерваланган май,
- 5 жумуртка, 2-3 картошка түйнөгү, - 200 г катуу сыр, - 2 жаңы бадыраң, - 1-2 пияз, - майонез, - туз, - петрушка, - кызылча.
Сауры, кызгылт лосось, скумбрия, сардин салатка ылайыктуу.
Картошканы, жумуртканы жууп, кайнатыңыз. Балык консерваланган банканы ачыңыз, ичине идишке салыңыз. Чоң сөөктөрдү сыйрып алыңыз, балыкты вилка менен эзип алыңыз. Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына кастрюльге кууруп алыңыз. Жаңы бадыраңдарды кубиктерге бөлүңүз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Картошканы тазалап, майдалап туураңыз.
Жумуртканын кабыгын тазалап, кооздоо үчүн 2 бөлүп, калганын орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Салат идишин алып, картошканын катмарын салып, туздап, майонез менен жайыңыз. Андан кийин балык консерваларын, муздатылган куурулган пиязды жана жумуртканы кошобуз. Үстүндө жаңы бадыраңдын катмары болот. Бадыраңды майонез менен майлап алабыз.
Салатты кооздоңуз. Жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Сарысын теркадан өткөрүп, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Аларды ыргытып, салаттын үстүнө коюңуз. Актарды жакшылап сүргүчтөн өткөрүп сүртүңүз. Аларды ак калтырса болот, же жаңы сыгылган чийки кызылча ширесине чылап койсо болот. Белокторду сирень түрүндөгү салатка, ак менен сирендин ортосунда кезектешип жайгаштырыңыз. Петрушканы жууп, кургатыңыз, жалбырактарга бөлүңүз, алардан сирень бутагын жасаңыз. Даяр болгон салатты муздаткычка жана 2-3 саатка салып коюңуз.
