Нандын адамдын жашоосунда мааниси чоң. Ал ар дайым татаал же жөнөкөй тамак менен берилет. Бул даамдуу, канааттандырарлык, аш болумдуу, жылуу маанайда тосуп алат.
Бир кичинекей булочка үчүн бизге 200 мл сүт, 1 аш кашык зайтун майы, бир чай кашык туз, шекер жана кургатуучу тез иштей турган ачыткы, 270 г ун, 35 г кабыгынан тазаланган күн карама даны керек.
- Бардык ингредиенттерди чоң идишке салабыз. Үрөндөрдү үчкө бөлүп, ингредиенттердин аралашмасына эки бөлүктү кошуп, бир бөлүгүн нан кабыгын кооздоо үчүн калтырыңыз. Эластикалык камырды жууруп, кагаз же чүпүрөк салфетка менен жаап, жылуу жерде бир саатка текшерип туруңуз. Камыр эки эсе чоңойот.
- Биринчи машыгууну жасайбыз. Дагы бир салфетка менен жаап, дагы бир саатка калтырыңыз. Камыр көтөрүлөт, көбөйөт.
- Экинчи камыр жууруп, нанды бышырабыз, камырды бышыруучу табакка салабыз. Камырды күн карама же зайтун майы менен себелеп, калган уруктар менен себелеп коюңуз. Камыр жакшы батышы үчүн кырк мүнөт жетиштүү болушу керек.
- Бул учурда мешти 150 "С температурага чейин ысытып алабыз. Нанды бир саатка бышырганга чейин бышырабыз. Жер кабыгы алтын түскө ээ болуп, уруктары куурулуп бышырылат.
Тандырдан нанды алып чыгып, калыптан алып салабыз. Булочка кесилгенге чейин аны бөлмө температурасына чейин муздатып алыңыз.
