Бардык фундук сүйүүчүлөр үчүн, даамдуу, назик жана жарашыктуу бисквит түрмөгү!
Ал зарыл
- 12 порция үчүн:
- - 100 г ун;
- - 8 жумуртка;
- - 160 г + 60 г шекер + 150 г шекер + жасалгалоо үчүн кум шекер;
- - 300 г сүт шоколады;
- - 320 мл + 800 мл камчы;
- - 100 г + 400 г фундук.
Нускамалар
1 кадам
Бисквитти даярдоо үчүн 4 жумуртканы белокторго жана сарыларга бөлүңүз.
2-кадам
Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен жаап, духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз.
3-кадам
Унду чоң идишке элеп алыңыз.
4-кадам
4 бүтүн жумуртканы жана 2 сарысын 160 г шекер кошуп, калың жарык массага салыңыз. Актарды өзүнчө жумшак чокуларга бөлүп, 60 г кумшекер менен салып, жумуртканын сарысы массасына акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Электен өткөн унду камырга өтө кылдаттык менен салыңыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, даярдалган бышыруу табагына өткөрүп, тегиздеңиз. Духовкага болжол менен 7 мүнөт коюңуз. Кийин тоголотууда эч кандай кыйынчылыктар болбошу үчүн тоголотуп муздатыңыз.
6-кадам
Пралин фундукун бышыруу. Духовканы 150 г чейин ысытып алыңыз. Жаңгактарды бышыруу табагына салып, бир-эки жолу аралаштырып, 10 мүнөттөй кууруп алыңыз. Муздатып, сыйрып алыңыз.
7-кадам
Шекердин үчтөн бирин (160 гдан) ылайыктуу коюу дубал табада эриңиз. Шекер эрип бүткөндөн кийин дагы үчтөн бир бөлүгүн, андан кийин дагы кошуңуз. Карамелдешкенче күтүп, жаңгактарды карамелге салыңыз. Тез аралаштырыңыз - карамель фундукту толугу менен жаап турушу керек.
8-кадам
Фундуктарды силикон төшөгүнө же пергаментине өткөрүп, муздатыңыз. Андан кийин аны азык-түлүк процессорунда майда күкүм кылып майдалаңыз.
9-кадам
Суу мончосуна же микротолкундуу мешке толтуруу үчүн сүт шоколады эриңиз. Комбайн менен фаршталган фундукту кошуңуз.
10-кадам
320 мл каймакты кичинекей казанга кайнатыңыз. Каймакты шоколадга бөлүп-бөлүп кошуп, ар бир жолу катуу аралаштырып, масса бир тектүү болот. Дагы 800 мл каймак кошуп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Алгач бөлмө температурасында муздатып, андан соң муздаткычта болжол менен 3-4 саатка коёсуз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, миксер менен аз ылдамдыкта үлпүлдөп калганча, жеңил уруп алыңыз.
11-кадам
Даяр болгон кабыкты шоколад креми менен тегиз жаап, үстүнө фундуктун жарымына аздап чачыңыз. Рулетканы бурап, калган каймак менен каптаңыз. Фундуктун жарымын кооздоп, кааласаңыз, кумшекер упасын себелеп коюңуз.
