Пляцок - Батыш Украинанын кондитери. Бышырылган бышырылган бышырылган пирожный же пирог, андан кийин кубиктерге, бриллианттарга, тик бурчтарга туурайбыз.
Мындай азгырыкка туруштук берүү жөн гана мүмкүн эмес!
Ал зарыл
- - 5 даана. жумуртка;
- - 350 г шекер;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 260 г кара шоколад;
- - 70 г ун;
- - 50 г какао;
- - 40 г крахмал;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 250 г жер жаңгак;
- - 4 аш кашык. кашык сүт;
- - 250 г май;
- - 300 г коюлтулган сүт;
- - 150 мл каймак (35%);
Нускамалар
1 кадам
Камыр жасоо үчүн: сарысын кант менен (75 г) агарганга чейин сабап, өсүмдүк майын кошуп, андан кийин эриген кара шоколад. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кургак аралашманы кошуңуз (унду, какаону, крахмалды, разрыхлительди аралаштырыңыз).
Актарды кант менен бөлүп-бөлүп (75 г) бөлүп, акырындык менен бир нече кадам менен шоколад аралашмасына кошуп алыңыз.
2-кадам
Нан бышыруу үчүн чоң кабык менен 180 ° C температурада бышырыңыз.
Тортторду муздатып, ортосунан бөлүп, морттуу каймак менен жаап, үстүнө помада куюп, май каймак гүлдөрү менен кооздоп, төрт бурчтуу тортторго бөлүңүз.
3-кадам
Крутондор үчүн: кантты (200 г) куурулган, майдаланган жер жаңгак, сүт, май (70 г) менен аралаштырыңыз. Кумшекер жана май эригенге чейин отко жылыныңыз. Силикон төшөгүнө же тефлон бышыруучу табакка (эч качан кагазга түшүрбөстөн) салып, 200 ° C температурада кызарганча бышырыңыз. Салкын, бөлүктөргө кесүү.
Сары майды (180 г) сабап, ага коюлтулган сүттү (200 г) кошуп, куурулган жаңгактарды кошуп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Май каймак үчүн: каймакты камчы менен сыгып алыңыз (100 г).
Шоколад фондасы үчүн шоколадды (180 г) бөлүкчөлөргө бөлүп, суу мончосунда жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
