Жалкоо түрмөк рецепти. Даярдоо оңой жана даамдуу.
Ал зарыл
- тооктун филеси - 1 даана.
- бекон (же ышталган бекон) - 50 г.
- кургатылган жемиштер (кара өрүк, кургатылган өрүк, курма, анжыр) - 120 гр
- калемпир - 0,5 ч
- мускат жаңгагы (жер) - 1 чымчым
- туз - 0,5 ч
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштердин үстүнө кайнак суу куюңуз. Алар турсун, андан кийин муздак суу менен жууп салыңыз. Чакан кесүү.
2-кадам
Тооктун филесин жууп, ашыкча майды кесип таштаңыз. 1, 5тен 1, 5 смге чейин кесип, туз жана калемпир менен татымына салып, майдаланган мускат жаңгагын кошобуз. Жакшылап аралаштырып, бир сааттай демдеңиз. Андан кийин ышталган бекон же беконду кубиктерге бөлүңүз. Филе, кургатылган жемиштер жана бекон аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршты катмардын үстүнө салып, колбаса жасаңыз. Фольганы момпосуй формасында ороп коюңуз.
4-кадам
Кошумча фольга катмарына (тигилген) жана бышыруучу табакка коюңуз. 180 градуста 30-40 мүнөт бышырыңыз. Фольганы кеңейтип, ширесин төгүп, муздаткычка түн ичинде коюңуз.
5-кадам
Муздаган оромду бөлүктөргө бөлүп, муздак кызмат кылыңыз.
