Ваниль балмуздак - ысык мезгилде эң даамдуу жана абдан жагымдуу даамдардын бири. Даярдоо үчүн көп күч-аракет талап кылынбайт, натыйжада күн бою жакшы маанай тартуулайт.
Ал зарыл
250 мл сүт; - 250 мл каймак; - 4-6 жумуртканын сарысы; - 80-90 г кант; - бир чай кашык ванилин канты же экстракт
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей казанга сүттү куюп, кайнатыңыз. Оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Сарысына кум шекер, ванилин шекерин кошуп, миксерди, кол блендерин же вилканы колдонуп жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Жука агымга куюп, камчы менен тынымсыз аралаштырып сүт кошуңуз. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын жай оттун үстүнө коюп, кээде жыгач кашык менен аралаштырып, аралашма бир аз коюуланганга чейин. Даяр болгон каймакты муздатып, бир аз муздатып, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Кремди идишке куюп, жумшарганга чейин чалгы менен сүртү. Муздаган кремге каймакты кошуп аралаштырыңыз. Алынган аралашманы идишке өткөрүп, тамак пленкасы же капкагы менен жаап, тоңдургучка 40-60 мүнөт коюңуз.
4-кадам
Тоңдурулган аралашманы тоңдургучтан алып, колго аралаштыргыч же аралаштыргыч менен балмуздакты чаптаңыз. Балмуздакты кызмат кылардан мурун 20 мүнөт муздаткычка салып коюңуз. Аны идиштерге бөлүп, консерваланган же жаңы жемиштер, мөмө-жемиштер, майдаланган жаңгактар, майдаланган шоколад же күкүмдөрдү чачыңыз.
