Дүйнөлүк ашкана миңдеген түрдөгү кебаб рецепттерине бай. Тамактын классикалык версиясы - таякчалардагы оттун үстүнө куурулган эттин кичинекей бөлүктөрү. Балыктын кебабынын түрлөрү эттен гана эмес, жашылчалардан, козу карындардан, балыктардан жана деңиз азыктарынан даамдуу. Көптөгөн татымалдар, маринаддар жана соустар тамактын бул түрүн гурманын оозуна татыктуу кылат.
Тооктун кебабы
Бул кулинардык бестселлерди даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: бир килограмм тооктун филеси, бир стакан кефир, зире, куркума, туз жана майдаланган кориандрдын ар бири бир чай кашык.
Этти болжол менен үч-төрт сантиметрдей кичинекей бөлүктөргө бөлөбүз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды минометто майдалайбыз. Раствордун ичиндегилерди стаканга же эмаль идишке куюп, ичине кефир куюп, аралаштырыңыз. Маринаддоо үчүн ага эки-үч саатка эт кошуңуз.
Маринаддалган филелерди шашлыкка жип менен жасап, грильге салыңыз, маал-маалы менен буруп турууну унутпаңыз.
Терияки соусундагы креветка шашлыктары
Идишке чейрек стакан терияки соусун жана бир аш кашык күнжүттүн үрөнүн аралаштырыңыз. Үч жүз элүү грамм ананасты кесимчелерге жана төрт гилас помидорунун ортосуна кесип алыңыз. Жети жүз грамм тазаланган креветканы даярдаңыз. Жыгач таякчаларга кезектешип жогорудагы ингредиенттерди кийгизип, аларды соус менен майлап салыңыз. Өсүмдүк майы менен майланган темир торчодо жети-сегиз мүнөт кууруйбуз.
Аскөк-горчица глазурундагы лосось кэшл
Бул рецепттин курамы: жарым кило лосось филеси, эки тиш сарымсак, эки аш кашык укроп жана Дижон кычы, бир чай кашык лимон кабыгы, эки чай кашык лимон ширеси, бир аз кара мурч жана туз.
Кичине казанга майда тууралган укропту, кычы, лимон ширесин, кабыгын, тузун, калемпирди жана фаршты кошуп аралаштырыңыз. Балыктын бөлүктөрүн глазурьга салып, аралаштырып, бир-эки саатка калтырыңыз. Лососьду бамбук штабелдерине жип менен байлап, эки тарабындагы темир торго бышканча кууруйбуз.
