Жай жаңы ширелүү жашылчаларга бай. Менюда ар кандай салаттар жана жашылча-жемиштер пайда болот. Жай мезгилинде кеңири таралган жана популярдуу жашылчалардын бири - жаш сүттүн ашкабагы. Андан жашылчалардан даамдуу тамактар, күрөң куймак, икра жана кышка карата ар кандай даярдыктар жасалат.
Жаш цукчиниден муздак табит
Жаш цукчиниден тамактарды даярдоонун көптөгөн рецептери бар. Бирок эң оңойу - куурулган цуккини. Алардын негизинде сиз абдан даамдуу тамак жасай аласыз. Ачуу жана татаал тамактарды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 2-3 жаш цуккини;
- 2-3 кичинекей помидор;
- ар кандай майдагы 100 грамм быштак;
- 3-4 тиш сарымсак;
- 50 мл ар кандай майонез;
- укроп жашылдарынын бир тутуму;
- 3-4 аш кашык ун;
- караңгылатуу үчүн күн карама майы.
Жаш цукчини тегерекчелерге кесип салыңыз. Ар бирин эки жагына унга батырыңыз. Табага күн карама майын куюп, ысытып, цуккини салыңыз. Ар бир тегеректи эки жагына кызарганча кууруп, идишке коюңуз. Сарымсак тиштерин тазалап, чайкап, сарымсак бастыргычка эзип алыңыз.
Укроптун бутактарын жакшылап жууп, кургатып, майдалап туурап алыңыз. Быштакты вилка менен эзип, майдаланган сарымсак, майдаланган укроп жана майонезди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Чакан помидорлорду жууп, кургатыңыз, тегерек кылып кесип алыңыз. Ар бир цуккини быштак массасын салып, үстүнө помидор тегерекчеси менен жаап коюңуз. Жаш цукчиниден жасалган даамдуу ачуу тамадалар даяр.
Помидор кружкаларын бир тамчы майонез жана укроптун бутагы менен кооздоп койсо болот. Бул формада, табит дагы жагымдуу көрүнөт.
Толтурулган цуккини козу карындар жана түстүү капуста
Жаш цукчинин жардамы менен оригиналдуу жана даамдуу кайык түрүндөгү ысык закуска даярдалат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 200 грамм түстүү капуста;
- 2-3 жаш цуккини;
- 100 грамм шампиньон;
- 1 пияз;
- майонез;
- 50 грамм катуу сыр.
Гүлдүү капустаны алдын ала бир аз кайнатып, гүлдүү гүлдөргө бөлсө болот. Шампиньондорду бөлүктөргө бөлүп, капуста гүлчамбарлары менен айкалыштырыңыз. Ал жерге майдаланган пиязды кошуңуз. Алынган курамды аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, консерваланган козу карындарды колдонсоңуз болот: маринаддалган бал козу карындар же шампиньондор.
Жаш цуккини экиге бөлүп, этияттык менен кичинекей оюк жасап, кайык түзүңүз. Ашкабак кемелерине майдаланган козу карындар менен капустаны толтуруп, майонез себелеп, сырдын майдаланган үрөндөрүнө себелеп салыңыз. Кайыктарды бышыруучу табакка же табакка салып, ысытылган духовкага салыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты каалаган жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
