Дүкөндөн сатылып алынган таттуулардан тажап калсаңыз, үйдөн жасалган пирог даярдаңыз. Даамдуу варианттардын бири - мөмө-жемиштер менен тез бышырылган азыктар. Ачыткысыз, ачыткы же кыска камырды колдонуп, күз-кыш мезгилинде жаңы мөмөлөрдү тоңдурулган жемиштерге алмаштырыңыз.
Ал зарыл
-
- Карагат жана кулпунай пирогу:
- 250 г кара карагат;
- 250 г кулпунай;
- 8 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык крахмал;
- 1 стакан айран;
- 2 аш кашык шекер;
- 0,5 чай кашык туз;
- 1 стакан ун
- 1 жумуртка;
- шекер упасы;
- 1 чай кашык өсүмдүк майы.
- Raspberry Pie:
- 400 г жаңы малина;
- 1 стакан манка
- 1 стакан кумшекер;
- 3 жумуртка;
- 0,5 стакан сүт;
- 1 чай кашык өсүмдүк майы;
- 1 стакан катуу каймак
- 0.25 стакан кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Карагат менен кулпунай пирогу бат эле бышырылат. Мөмөлөрдү сорттоп, чайкап, бутактарын жана сепальдарын алып салыңыз. Чоң кулпунайды төрткө бөлсө болот. Мөмөлөрдү идишке салып, үстүнө алты аш кашык шекер себелеп, ширесин бересиз.
2-кадам
Камырды даярда. Жумуртканы эки аш кашык шекер жана туз менен сабап, кефир жана сода кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, электен өткөрүлгөн унду бөлүктөргө бөлүп кошуп алыңыз. Бөлүнгөн форманы май менен майлап алыңыз. Ага камырдын жарымын куюп, 200 ° С чейин ысытылган духовкага коюңуз. Кабыкты 10 мүнөттөй бышырыңыз - бир аз катып калышы керек, бирок күрөң эмес. Табакты мештен алып, муздаткычка бир аз салыңыз.
3-кадам
Мөмө-жемиштер менен шекердин аралашмасына крахмал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Толтурманы жылмакай кабыктын үстүнө бирдей катмарга салып, калган камыр менен жаап, духовкага кайтыңыз. Тортту кызарганча бышырыңыз. Даярдыгын текшерүү үчүн үстүңкү тортту жыгач таяк менен тешип өтүңүз - анда камырдын изи жок болсо, торт бышырылат. Духовкадан алып чыгып, 5-7 мүнөт күтүп, калыптан чыгарыңыз. Десерттин үстүнө шекер порошогу менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Тез малина пирогун бышырып көрүңүз. Сарыларды актардан бөлүп алып, кант менен ак кылып эзип алыңыз. Актарды күчтүү көбүккө сүртү. Жарма-шекер массасы бар идишке кезек-кезеги менен манна жармасын жана белоктуу каймакты кошуңуз. Жасыл аралашма түшүп кетпеши үчүн, аралашманы төмөндөн жогору карай акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Терең отко чыдамдуу форманы май менен майлап алыңыз. Камырды ичине куюп, 200 ° С чейин ысытылган мешке коюңуз. Жер кабыгын кызарганча бышырыңыз. Аны мештен алып чыгыңыз. Сүт менен шекерди айкалыштырып, сиропту кайнатыңыз. Тортту ысык сироп менен бир калыпта чылаңыз. Аны калыптан алып салбастан, муздатып коюңуз.
6-кадам
Жаңы малинаны сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Оор каймакты катуу көбүккө камчы менен кумшекер кошуп, каймакты дагы бир жолу сабаңыз. Малинаны бышырылган кабыкка тегиз жайып, үстүнө камкаймак менен жаап коюңуз. Тортту калайга түз кызмат кылыңыз.
