Стир-фри - ысык майга тамакты терең аралаштырып, тез аралаштырып туруу менен тез кууруу ыкмасы.
Ал зарыл
- - чочконун эти 500 г;
- - жашыл буурчак 200 г;
- - таттуу калемпир 1 даана;
- - кургатылган чили калемпири 1 даана;
- - 6 тиш сарымсак;
- - имбир 1 см;
- - зайтун майы, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Болгар калемпирин агын суунун астында жууп, уруктарын алып, ошондой эле жука тилкелер менен кесип алыңыз. Жашыл буурчакты colanderге жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап туурайбыз. Имбирдин тамырын майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Табада зайтун майын ысытып, ичине сарымсак, имбирь жана чили салып, 1-3 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Андан кийин майдаланган чочконун этин табакка салып, аны тез арада кызартып алыңыз.
4-кадам
Чочконун этин кызартканда туз жана кара мурч менен татымына туурап, тууралган болгар калемпирин жана жашыл буурчакты кошобуз. Fry, ар дайым аралаштырып, болжол менен 7-10 мүнөт. Керек болсо бир аз суу кошсоңуз болот. Гарнирге кайнатылган күрүч же жаңы жашылчалардан жасалган салат тартсаңыз болот. Кааласаңыз, чөптөр менен кооздоңуз.
