Пётр I 17-кылымда согуш менен кыйыштырган картошка илгертен бери эле Россиянын “экинчи наны” болуп келген. Албетте, картошка сиздин күнүмдүк рационуңузда дагы бар. Куурулган, бышырылган … Ошол эле учурда, картошка тамактары ар кандай. Мисалы, картошка крокеттерин майрамдык дасторконго жайса болот.
Ал зарыл
-
- 1 кг картошка;
- 100 г май;
- 150 мл сүт;
- 200 г арык Хам;
- туз
- татымал;
- 1 жумуртканын сарысы;
- 1 аш кашык. l. каймак 15-20% май;
- 3 аш кашык. l. нан күкүмдөрү;
- Терең май үчүн 150-200 г өсүмдүк майы;
- жашыл
- алча помидору жана ветчинанын жука тилкелери кооздоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Бир идиш сууну отко коюңуз (болжол менен 2-2,5 л).
2-кадам
Картошканы жууп, кабыгын тазалап, 0, 8-1, 0 см калыңдыкта тегерек кылып кесип алыңыз - алар тезирээк жана жакшы кайнайт.
3-кадам
Суу кайнаганда туз салып, кабыгынан жана майдаланган картошканы түшүрүңүз.
4-кадам
Картошканы жумшарганча кайнатыңыз, андан кийин кургатыңыз.
5-кадам
Картошкага сары май салып, аралаштырып, бир аз ысытыңыз.
6-кадам
Сүттү кайнатып, картошкага куюп, жумуртканын сарысын, туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп эзип алыңыз. Картошкада эч кандай кесек калбашы максатка ылайыктуу.
7-кадам
Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүп, пюре менен аралаштырыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
8-кадам
Азырынча балмуздакты даярдаңыз - жумуртканын сарысын каймак, бир чымчым туз жана ак калемпир менен чаптаңыз.
9-кадам
Өсүмдүк майын катуу казанга же фритюрге салып ысытыңыз.
10-кадам
Диаметри 3,5-4 см болгон картошкадан ветчина менен бир аз нымдуу колдору менен шарларды түзүңүз.
11-кадам
Топторду музга малып, андан кийин нандын күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
12-кадам
Пайда болгон крокеттерди 1-2 мүнөт ысык майга кууруп алыңыз. Май толугу менен крокетти жаап турушу керек!
13-кадам
Крокеттерди сары майдын курамынан чыгарып, кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз (ашыкча майларды сиңирүү үчүн), кашык же кашык спатуланы колдонуңуз.
14-кадам
Крокеттерди табактын үстүнө коюңуз. Чөптөрдү, алча помидорлорун жана ветчинанын жука тилкелерин кооздоңуз.
