Бул тамакты берүүнүн оригиналдуу ыкмасы жылуу салаттарга, тамактарга жана палоо үчүн ылайыктуу. Кара нандын даамы козу карындар кошулган жыпар жыттуу жана ширелүү куурууну толуктайт.
Ал зарыл
- - 560 г картошка;
- - 320 г май;
- - 130 г пияз;
- - 120 мл каймак;
- - туз калемпир;
- - 60 мл өсүмдүк майы;
- - 1 нан кара нан (кыш);
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Козу карындарды муздак суу менен чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Көк чөптөрдү жууп, майда туурап алыңыз.
3-кадам
Майдаланган пиязды 7 мүнөт күн карама майына жакшылап кууруп, андан кийин ага козу карындар менен каймакты салыңыз. Аларды 20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Козу карынга майдаланган картошка, ашкөк, туз, калемпир, бир аз суу кошобуз. Табаны капкак менен жаап, жай отто дагы 25 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Күрөң нан түрмөгүнүн үстүн кесип, оромдун ичинен күкүмдү кесип алыңыз. Нандын капталдары болжол менен 1 сантиметр калышы керек.
6-кадам
Даяр болгон куурулган бышырылган идишти ичине салып, тоголоктун үстүнкү тарабы менен жаап, духовкага 12 мүнөт жөнөтүңүз.
