Алма кошулган губка торту - бул башталгыч жана ар дайым жеңүүчү тамак. Бул токочтордо аба камырынын назиктиги жана мөмөлөрдүн таттуу жана кычкыл ширеси укмуштай айкалышып, күнүмдүк жана майрамдык чай ичүүгө ылайыктуу. Жөнөкөй рецепт боюнча жасаганга аракет кылыңыз же оригиналдуу "кызгылт гүлдесте" жасаңыз.
Алма менен губка торт: жөнөкөй рецепт
Курамы:
- 5 орто алма;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 250 г шекер;
- 250 г ун;
- 0,5 ч сода;
- 2 ч дасторкон сиркеси;
- бир чымчым туз;
- өсүмдүк майы;
- шекер упасы.
Жумуртканы бир чымчым туз менен миксер менен орточо ылдамдыкта биринчи көбүк пайда болгонго чейин саба. Андан кийин ал жерге шекерди аз-аздан бөлүп-бөлүп салып, массаны толугу менен эригенге чейин ура бериңиз. Ашказандагы аш содасын уксус менен өчүрүп, таттуу жумуртканын аралашмасына кошуп, ага тынымсыз аралаштырып жатып акырындык менен ага ун кошуңуз.
Алма пирогуна кычкыл же таттуу-кычкыл сорттогу жемиштерди алыңыз, мисалы, Антоновка, Семеренко, Мельба, ак салмак.
Бышырылган табакты же бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ун себелеп салыңыз. Камырды идишке куюп, текши таркатыңыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөктөрүн кесип, этин жука узундуктагы сыныктарга бөлүңүз. Аларды ун массасынын үстүнө бир катар кылып жаткырыңыз.
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытып, ага бышыруу табагын салыңыз. Алма пирогун 35-40 мүнөттө бышырыңыз. Бисквит кулап кетпеши үчүн, жок дегенде, алгачкы 15 мүнөттө мештин эшигин ачпаңыз. Бышкандан кийин бышырылган азыктарды 1-2 саатка муздатып, андан кийин гана идишке салып, майда электен кумшекер ұнчосун чачыңыз.
Алма губка торту "Кызгылт букет"
Курамы:
- 4 чоң кызыл алма;
- 300 г шекер;
- 1 аш кашык. суу;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 100 г май;
- 2 аш кашык. каймак.
- 170 г буудай уну;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 2 аш кашык. бадам уну;
3 алманы экиге бөлүп, ортосун сыйрып, мөмөсүн жука жарым тегерек кылып кесип, терисин сыйрып албайсыз. Жарым порциядагы кумшекерди суу менен куюп, казанга дан бүртүкчөлөрү жок болгонго чейин ысытып алыңыз. Алманын кесиндилерин кайнап жаткан сиропко акырын малып, 1 мүнөт кайнатыңыз. Аларды лотокко тизип, бир аз кургатып, роза гүлдөрүн жасап, 5-6 "желекчени" бүчүргө айландырыңыз. Ажырап калбашы үчүн, аларды тиш чукугучтар менен тешип, азырынча бөлүп коюңуз.
Бадам унунун ордуна бир ууч жаңгакты алып, духовкага кургатып, миномет же кофе тарткыч менен майдалап алсаңыз болот.
Калган кантты жумшарткан май, каймак жана жумуртка менен майдалап, бирден куюп салыңыз. Бадам менен буудай унун бышыруучу порошок менен аралаштырып, таттуу массага салыңыз. Тууралган төртүнчү алманы аралаштырыңыз.
Тегерек форманы пергамент кагазы менен сызыңыз. Аны майлап, бисквиттин камырын жабыңыз. Мөмө-жемиш розаларын бири-бирине жакын отургузуп, алардан тиш чукугучтарды алып салууну унутпаңыз. Алма тортун 190oC температурада 40-45 мүнөттө бышырыңыз.
