Бул калемпирлер кадимки күрүч менен толтурулган калемпирге окшош, анын курамында эт жок. Анын ордуна толтурууга цуккини кошобуз.
Ал зарыл
- 2 чоң болгар калемпири
- 60 г күрөң күрүч
- Жарым орточо цуккини
- 4 жашыл жана 4 кара зайтун
- 100г фета сыр
- Сарымсактын 2 тиши
- 1 пияз
- 250 мл өсүмдүк сорпосу
- Жашылдар
- Соус үчүн:
- 4 помидор
- 1 пияз
- Basil
- Бир аз жашылча сорпосу же помидор ширеси
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү кайнатыңыз. Менин калемпирлерим, экиге бөлүнүп, сабагын алып, уруктардан тазалап алыңыз. Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, туздап, калемпирди 5 мүнөттөй ачыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, табага тунук болгонго чейин кууруйбуз. Сарымсак бастыргычынан өткөрүп, майда тууралган цуккини менен сарымсакты кошобуз. Бир-эки мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнатылган күрүчтү, куурулган жашылчаларды, майдаланган зайтунду, чөптөрдү жана майдаланган фета сырынын жарымын аралаштырыңыз. Калемпирди аралашма менен толтуруп, үстүнө сырдын калган жарымын чачыңыз. Аларды бышыруучу табакка салабыз. Ал жерге жашылча сорпосун куюп, бардыгын ысытылган духовкага салыңыз. Калемпирди 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз.
4-кадам
Ошол эле учурда, биз томат соусун жасайбыз. Помидорлорду кайнак сууга бир-эки мүнөт салып, үстүнө муздак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз. Помидорду кубиктерге бөлүңүз. Майда тууралган пиязды кууруп, ага помидор жана жашылча шорпосун же помидор ширесин кошобуз. Бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Жыпар жыттуу заттарды жана майда тууралган райханды кошуңуз.
5-кадам
Даяр болгон калемпирди табактарга салып, томат соусунун үстүнө куюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
