Жайдын кызыган мезгилинде көптөгөн үй кожойкелери кышка карата туздалган маринаддарды даярдашат. Бирок кээде жай мезгилинде жаңы жашылчалардын ордуна туздуу альтернатива келет. Бул учурда, туздалган жашылчалар идеалдуу. Аларды бышыруу алмурут сыяктуу жеңил, ал эми 3-5 күндөн кийин, мисалы, куурулган картошка менен берсе болот.
Ал зарыл
- - алча помидору 300 гр
- - жаңы бадыраң 300 гр
- - болгар калемпири 300 гр
- - пияз 200 гр
- - 6 тиш сарымсак
- - укроп
- Маринад үчүн:
- - суу 1 л
- - туз 2 аш кашык. кашыктар (слайдсыз)
- - шекер 2 аш кашык. кашыктар (слайдсыз)
- - уксус (9%) 6 аш кашык. кашык
- - кара калемпир 8 даана.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды кесип: бадыраң - кесинди, болгар калемпири (алгач урукту алып салыңыз) - майда бөлүктөргө, пияз - ортоңку шакектерге, сарымсак - жука тилимдерге бөлүңүз. Алчаны бир бөлүккө калтырабыз.
2-кадам
Укропту майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Жашылчалар айнек идиштерде маринаддалат. Аларды жакшы жууп, кургатыш керек. Кошумча иштетүү талап кылынбайт.
4-кадам
Ар бир идиштин түбүнө пияз менен сарымсакты салыңыз.
5-кадам
Үстүнө, туш келди тартипте, алча помидорлорун, бадыраңдарды жана калемпирлерди коюңуз.
6-кадам
Бардык жашылчаларды укроп менен жаап коюңуз.
7-кадам
Маринадды бышыруу. Ал үчүн бир литр сууга туз, шекер, калемпир кошуп, кайнатыңыз. Маринадды 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Алынган ысык шорпонун кошулган жашылча идишин куюп, ар бирине 2 аш кашык уксус кошуңуз. Капкакты жакшылап жаап, муздаганга чейин калтырыңыз.
9-кадам
Маринад баннасы толугу менен муздаганда, аны 3-5 күн муздаткычка коюу керек. Андан кийин, жашылчалардын закускасы даяр, аны дасторконго сунсаңыз болот.
